「我離港前到過一間精神科醫院。當時有位病人禮貌地問,一個以作為世上最悠久民主政體而自傲的國家,如何能夠將此地交給一個政治制度非常不同的國家,且既沒諮詢當地公民,又沒給予他們民主的前景,好讓他們捍衞自己的將來。一個隨行同事說,奇怪,香港提出最理智問題的人,竟在精神科醫院。」彭定康 金融時報

“During a visit to a mental hospital before I left Hong Kong, a patient politely asked me how a country that prided itself on being the oldest democracy in the world had come to be handing over his city to another country with a very different system of government, without either consulting the citizens or giving them the prospect of democracy to safeguard their future. Strange, said one of my aides, that the man with the sanest question in Hong Kong is in a mental hospital.”Chris Patten Financial Times

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Friday, October 23, 2015

良方得到驗證有效!

良方得到驗證有效!



得到 Human Resources 的 靚姐姐 提醒,嗜悲 還有 2天是兩年前累積下來的例假,因為還未有使用,若不放假就會慘被 forfeited 一筆勾銷,於是 嗜悲 趁 九月初九 重陽節 假期,由週六開始有連續的五天 long weekend 長週末。



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週一早上遂有機會,去裝修過後的 心心 Take-Eat-Easy,吃了一個 weekday 週中的中式早餐:粥 + 炒麵 + 咖啡。


去年 4月 19日 寫的舊文:良方 it works on me!嗜悲 腸胃 對 粥 + 炒麵 + 咖啡 能產生的特別 chemistry,有助情理腸胃暢快非常 。。。。。云云!


【舊文】取餐後坐下安頓妥當,先試試粥品的鹹淡度,有時師傅重手了會太鹹,但有時又剛剛好,試過鹹淡度之後,才決定加入多少白開水,通常會是添加至半杯開水經已足夠。

加水入粥裡面,初時是想把過鹹過杰的粥浠淅,後來發覺份量固然多一點可以填飽肚子,若果是過淡就加回一些胡椒粉和食鹽,增加回一點味道。

炒麵 則會加入一整包紅辣椒醬,用筷子撈得十分之均勻。至於 咖啡 也和粥同樣道理,嗜悲 覺得 ”心心“ 的即磨香濃咖啡,過份太過濃郁超過了個人標準,所以要加入熱開水浠淅,一杯變成兩杯,而且也是不用落糖,這才覺得剛剛好。

初時 嗜悲 只是為了 慳錢填飽肚子,不過經過幾次剛巧遇著剛剛,就是這個 combination 組合 和 這個 quantity 份量的:粥 + 炒麵 + 咖啡 ,在不到半小時後效果就會出現了。是有需要到 ”洗手間 開大”,暢通無阻,一卸千里,十分舒暢,暢快無比。



去年 4月這個中式早餐賣 23元正,因 嗜悲 備有 減價贈劵 coupon 可以減回 2元,實際付款 21元正。經過年半時間和裝修靚個吃餐環境,這個 粥 + 炒麵 + 咖啡 早餐售賣 26元正,除去減價贈劵 coupon 可以減收 2元,實際付款 24元正,加價 14.3% absolute value 3元正。


首先之前 嗜悲 在週末早上,都有去過吃這款早餐,但週中 weekday 因為要上班就沒有機會了,曾在另一 舊文 提過,裝修後的 心心 除了改了個新名,但是內部新設計出現塞人 。。。。。云云!


【舊文】經過改裝後,心心 內部的新設計是把購票售票收銀處,與出品派餐口的位置,和水吧位置由左至右,連成同一個長 counter 一列過,意念是甚好的。若三個不同單位,都是同樣流程暢順,人流一路往同一方移動,但實際上卻有頗大的出入。

由於這個長 counter 必需要連著廚房,方便傳出烹調好的出品,整個組群選址卻是在整個舖位的中心地帶(可能受建築制約),由大門口到長 counter 前,是幾列顧客吃餐座位,過了中心長 counter 及廚房,再入又再是顧客吃餐座位位置。

只要 售票部 出品派餐部 派飲品部 個別位置,慢了遲了就開始造成塞人,其他部份員工卻只可以在空等待。而顧客就出現塞人,由中心地帶一路塞返到出到大門口。甚至連坐在最內面吃完餐的顧客,若選擇由大門口離開,也要費時經過中心地帶人群,才返行出大門口。



週一早上,嗜悲 等到過了九時前的繁忙時段,約十時許抵達 心心,卻未能看到繁忙時段有沒有發生塞人情況。因為人流降低後 心心 的新裝修設計,于非繁忙時段真的做到,由 售票 取餐 取飲品 一路可以遁 long counter 長櫃檯向右移動,員工與顧客順利流水式互動,發揮得到十足功用。


至於 嗜悲 腸胃 對 粥 + 炒麵 + 咖啡 能產生的特別 chemistry,在不到半小時後效果就會出現了。是有需要到 ”洗手間 開大”,暢通無阻,一卸千里,十分舒暢,暢快無比。


這良方再次得到再次驗證 it works on me!





我的舊文:
我的慳家早午餐
良方 it works on me!
改革
抗通漲



《For your attention 懇請垂注》
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