My Facebook 新增面書 心空海嶽 by the inner space 歡迎光臨 Welcome in

「我離港前到過一間精神科醫院。當時有位病人禮貌地問,一個以作為世上最悠久民主政體而自傲的國家,如何能夠將此地交給一個政治制度非常不同的國家,且既沒諮詢當地公民,又沒給予他們民主的前景,好讓他們捍衞自己的將來。一個隨行同事說,奇怪,香港提出最理智問題的人,竟在精神科醫院。」彭定康 金融時報

“During a visit to a mental hospital before I left Hong Kong, a patient politely asked me how a country that prided itself on being the oldest democracy in the world had come to be handing over his city to another country with a very different system of government, without either consulting the citizens or giving them the prospect of democracy to safeguard their future. Strange, said one of my aides, that the man with the sanest question in Hong Kong is in a mental hospital.”Chris Patten Financial Times

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Friday, March 07, 2008

獅子與羔羊

獅子與羔羊



有聽過外籍同事講『comes in like a LAMB,goes out like a LION』,是用來形容『冬天』的天氣,也會掉轉為『comes in like a LION,goes out like a LAMB』。 相信是指初時溫和的 Mild Winter,到了尾段,卻是嚴寒的冬天 Severe Winter, 反個來說就是開始,有個 severe winter, 臨尾就是個 mild winter,皆大歡喜。


而我地就多數在 Office 『辦公室』中,用來形容啲高層人士。 外資公司,地區最高層,通常總部派個老外嚟『座鎮』,呢啲 expatriate 『阿頭』 輪流在不同國家地區主政,每處逗留幾個年頭,就『執過位,起過風』,到了回朝之日,就可能掌管跨國國際部門。


『阿頭』 個人作風有別,就好像天氣一樣, 有啲好像我們中國成語『虎頭蛇尾』,有啲是『蛇頭虎尾』。 開始時整個『宏圖大計』,奈何最後『草草收場』。又有些『初時了了』,越做越畀佢攪得『有聲有色』,利用返老外的『獅子』與『羔羊』,來形容也不為過。


今個冬季,香港由聖誕節後,農曆新年,春節,直到元宵,都比去年冬季寒冷。 更加有連續廿多天,氣溫徘徊在,攝氏單位數字至細的雙位數字,是罕有的長期冷凍天氣。 聽天氣預報,都有留意到美加的天氣, 去年尾深秋之際,剛剛到過,當然比較關心。


遂打了個『長途電話』,給在楓葉國萬錦市的舅父母問聲好,聽他們娓娓道來,自冬至即正式步入冬天開始,GTA 經歷了十幾個『大雪暴』,每三至五日,就一個『天氣系統 Weather System』抵達,循環再循環,鏟雪鏟倒手軟,積雪堆積高過人頭。而歐洲則有大風暴,好似我們的夏季的熱帶氣旋,受到 Typhoon 一般的強烈風暴吹襲,意外頻生,死了很多人。


原來有個傳說,話今個冬季點解咁反常!


各位有讀過『地理 Geography』,都知道『地球』自轉而有『晝夜』,『地球』公轉而有『年月』,還有因為『地球』南北錐心,不是和『太陽』成九十度『直角』,而是有二十三度多些的傾斜。


就是因為這個角度,遁『地球』公轉的軌跡,當『北半球』運行到較接近太陽就是夏天,『南半球』距離太陽較遠就是冬天,一百八十多天後,『南北半球』就互調『冬夏季節』,一年四季由此而生。仲有『南北回歸線』和『赤道』,等等『地理常識』,不贅!





個傳說話: 今年『地球』公轉,環繞『太陽』運行的軌跡,偏離了『幾百萬、千萬、萬萬哩』,以天體運行來說這個距離『微不足道』,但是這些少差別,『地球』就收少咗啲太陽熱能,咁樣所以今個『冬季』特別冷凍,而且天氣反常。


如果不變,地球上的 “El Niño , La Niña” 現象就更『兇猛』,冬季會更加凍。人類不愛護愛惜『地球』,污染大自然,有毒煙霧不斷排放,做成『溫室效應』,E+唔知為乜,『地球』公轉軌跡,較遠離太陽,係唔係真?


我不懂得,但『地球』是否步入下一個『冰河時期』的開始呢?上一個『冰河時期』,話係由于有『巨大隕石』鐆落『地球』,壤成塵埃蔽日,『恐龍』絕種,然則今個『冰河期』,是否『人類』的完結呢?


真是『懈人聽聞』,嘩!嘩! 『危言聳聽』,『蠱惑人心』,
我真係好驚吖!



Disclaimer: 傳說部份,只是『道聽途說』,至今還未得到證實。
圖片:learner.org ,screensavers.com
資料:維基百科




Wednesday, March 05, 2008

家常~蝦仁豆腐

家常~蝦仁豆腐




網上找到的『蝦仁豆腐』




以下是我自己常做的方法 only


材料:

板豆腐 三磚 (切片、切粒均可,但我通常不切)
蝦仁 八至十隻 清洗乾凈 備用
韮菜 四両 洗凈切度 備用
砂糖 豆粉 豉油 加少許水混好芡汁 備用


烹調方法

1.油少許,慢火煎豆腐,至兩面微黃色,備用。
2.油少許,鹽少許,猛火炒熟蝦仁,備用。
3.把豆腐和韮菜放入鑊,加水少許,煮熱後,加入蝦仁。
4.加入,砂糖、豆粉、豉油做成的芡,多煮兩三分鐘。
5.試試個芡汁煮妥,就可以上碟了。



這相片較像我煮成的『蝦仁豆腐』




不用韮菜,可以用『荷蘭豆』,加入一粒粒的『青豆』亦可。有人加入雞蛋或是凈蛋白添,這增加『滑滑』的口感,亦時常見到,所以喜歡『滑滑』的朋友,轉用『玉子豆腐』亦可。


煮『蝦仁豆腐』加入韮菜,是因為已故的外婆,是用韮菜煮這味餸菜的,她老人家常對人自稱『香山婆』,說是鄉下餸,所以我認為,這應該是『香山』,即現在『中山』區域,舊日一般鄉民的家常餸菜,他們都是配韮菜的罷。


我每次見到『蝦仁豆腐』,就會想起外婆,
想起外婆,就想煮『韮菜蝦仁豆腐』。



伸延閱覽:
新鮮人:又香又好味的豆腐!



我的舊文:
“阿婆拉孫”~~ “節瓜粉絲蝦米”



Tuesday, March 04, 2008

一加元一客的早餐

一加元一客的早餐




前排到楓葉國作客,除了睡眠飽受 jet lag 時差之苦,個肚餓也有時差。晚晚眼光光,至清晨才倦極入睡。 當然不能睡到黃天百晏,否則有排都克服不到時差。 所以勉強都要爬起床來,但在親戚家中作客,week-days 啲表哥表妹要上班上學,退了休的舅舅和幹 part-time 舅母,就成為我的導遊。


早餐吃甚麼好呢? 盛情的舅母不肯就在家中,攪簡簡單單的,吃 oatmeal, cereal, toast 之類,這些鬼佬早餐,其實我幾鐘意架,正好適應一吓,下一站既生活。


舅母星期一早上,提議去飲茶點心,啥? 我是香港仔,萬里韶韶,來到楓葉國又係飲茶吃點心,不過盛情難卻,唯有聽話,驅車由萬錦市到隔鄰的列治文山市,到達一個細小的 "strip mall" (唔好誤會,不是睇Strip Show的), 去了一間叫『君皇茶坊』的店子,在外面看來似是喝西茶飲咖啡的地方多些。


但坐下來,開了茶,茶香就樸鼻而來,喝一口茶,苦中帶甘,把半睡夢中的我喚醒,點心也很精緻,還讓我個jet lag 肚子,好好滿足晚餐的需求,加東的早餐時間,恰巧像是晚了點的香港晚餐時間也。


星期二被帶到『黃三記』吃油條、腸粉、白粥,港式粥品等等,星期三到『味全』港式茶餐廳,吃菠蘿油。 雖然舅父母愛吃港式早餐,他們少吃,當是佳品,我也頗合胃口,哎唷! 但總不成來到楓葉國,又吃翻香港的早餐呱。


我提出抗議,那麼去那處吃西式早餐呢? 哈哈哈, 包你想也想不到!

Breakfast for a buck!
Scrambled eggs, sausage or ham, hash browns, and a croissant.
Sunday to Friday,
9:30am-11am;
Saturday, 9am-11am.




登 登 噔 凳 ~ IKEA 宜家 家居店,店內的餐廳。

一加元一客的早餐,有炒蛋,香腸 或 火腿,薯餅。法國鬆餅。 有圖為為證, 一加元另稅,加埋不用港幣十元,清水任飲,買杯咖啡也是一元。 說很好吃,不算!難吃,一點也不難吃,在香港找不到罷,以十元港幣有一客早餐,有此水準,咁又唔錯播! 當然不是舅父母孤寒,祇是順路罷,他們有東西要買。




在出口的『小食吧』有熱狗賣,加幣五角一客,酸瓜,芥辣,茄汁任加。 Hot dog~You won't get a quicker meal than this. And at the lowest price! $0.50










軟雪糕桶就不便宜了,要加幣七角半,香港麥當奴較為便宜!Frozen yogurt~Another classic after a day at the IKEA store. For both children and parents. $0.75








記得在香港,行『宜家』都有見到『小食部』,但從未有行埋去看看,不知價錢如何呢!


之後,經表哥表妹介紹帶領,中中西西的早餐都有試過,有機會再講。


圖片及食物介紹 IKEA.ca



我的舊文:
Krispy Kreme 甜餅圈店






Monday, March 03, 2008

今年的 NFL 超級碗 Super Bowl 2008 part III

今年的 NFL 超級碗 Super Bowl 2008 part III



上次談波士頓市的體育產業有個豐收的一年, 繼 紅襪 先稱王於 棒聯MLB 世界系列, NBA籃聯 波士頓塞爾特人隊,績繼續標青,完成半季後『NBA 全明星賽』錄得 46勝12負, 而在 NFL足聯 常規賽所向無敵的 新英倫愛國者隊,也順利闖過兩關,順利雋級,以十八勝零負,代表 AFC 出戰 超級碗 Superbowl。


等了兩個星期,超級碗在二月三日在阿里桑拿州鳳凰城舉行了,香港二月四日星期一的中午下午,成班美國同事睇完波後,又在『蛇竇』發馬後炮了,之前兩個禮前拜捧 紐約巨人隊的,憑做扶扶碌碌,贏了包裝工對,贏了牙較,成為代表 NFC 出戰 超級碗 Superbowl 球隊,對著今個賽季,無敵姿態進入 超級碗 Superbowl的愛國者,又點樣取得勝利呢?


記得紐約巨人隊在得到外卡資格後,最後一場常規賽,就是對所向無敵的 新英倫愛國者隊,是AFC 和 NFC 在常規賽,難得的兩個聯盟隊伍,交叉對賽,愛國者為保著常規賽十六場全勝的記錄,當然落力,勝了打風流波的巨人隊。 想不到 紐約巨人隊,在輸完就之後,進入季後賽外卡週對著 種子隊坦帕灣 海盜隊,竟然給他們過了關。再在去周末打敗另一隊種子隊,NFC 最佳成績的 達拉斯 牛仔隊。他們會帶著好運,遠征威斯康星州的綠灣包裝工隊,竟然真是憑運氣,勝了實力較強的包裝工隊。


現今兩場勝方就是個別聯盟的盟主,終于在 二月三日 在 阿里桑那 Arizona州 鳳凰城大學球場 作 超級碗 的 NFC vs AFC 最後爭霸。 記得第十七週常規賽,也是 愛國者隊 跟 巨人隊,在一個月內重演對賽,但今次是代表兩個聯盟對壘爭超級碗 Superbowl,睇吓是運氣,還是實力取勝!


結果是 巨人 17 ~~ 14 愛國者

世事是沒有完美的! 愛國者 18勝 1負,就祇輸掉了 超級碗 Super Bowl 個場畀 巨人隊。 巨人隊在凈翻2分鐘還輸緊,憑好運真係贏到嘞。


愛國者隊的『孖寶』在第四節末段,合作泡製了一連串進攻,續步推進,卒之在尚餘180秒,又是 Tom Brady 傳球給 Randy Moss 接到,得到一個 Touch Down 達陣 得六分另加一射點球,共得七分領先巨人隊 14 - 10。 眼看只要『防守組』守得埋剩下的兩分幾鐘,就可以捧走『能百敵』獎座嘞。 可惜巨人隊有運,愛國者守衛差點來過 intercept 盜球,但幸運是在 巨人隊一方, 最後在剩下唔夠三十秒,來過 TD達陣,多取七分,反先 17 - 14, 最後幾十秒,愛國者無能為力,拱手讓了個『能百敵』將座畀 巨人隊。


順帶想提一提,很多球迷希望見到 『萬寧』兄弟,可以在超級碗 各為其主對賽的機會,又一次落空了。 事源,球壇上有『萬寧』大哥效力 印第安納普利斯 小馬隊 的四分衛,而『萬寧』小弟 效力 紐約 巨人隊,也是球隊四分衛。去屆大哥殺入AFC季後賽,小弟也入了NFC季後賽,可惜大哥一直勝到超級碗冠軍,而小弟卻第一場就敗走了。 今年兩兄弟又一次帶領球隊闖入季後賽,但可惜很有實力的 小馬隊被打敗了,反而今次小弟的 巨人隊卻走運,入到聯盟的冠軍決賽,再憑運氣,帶領紐約巨人隊,殺敗綠灣包裝工隊,『萬寧』兄弟,又有一個進入超級碗 Superbowl,『萬寧』老父應該可以老懷安慰,尚有一個『萬寧』叫緊糊,勝出超級碗 Superbowl,


萬寧老父飲得杯落,個細仔『二奶』真係贏咗,全家要還神嘞。 『二奶、萬寧』,今次唔使做 二奶,捧了 Vince Lombardi Trophy 能百敵獎 回紐約!


資料來源:NFL 美國足聯, 季後賽 Schedule and Results, 蛇竇分析。


後記:
愛國者隊 臨天光才輸掉給 巨人隊,『波士頓』 輸了給 『紐約』,成為 18 - 1 十八勝 一負的 愛國者隊,世事沒有完美。 E+ 睇下 塞爾特人隊,能否帶返 NBA 籃球總冠軍返波士頓市,補返數呢?塞爾特人卒之贏咗NBA 總冠軍,波士頓有地運呀!)


還有,蛇竇有陰謀論,話成班愛國者球員好發,美國有『賭波』彩池,當人人以為佢地會實贏,他們買重自己輸,加埋『陰謀論』的幕後莊家,收咗好多投注的公司,唔使賠畀『買重愛國者隊』的投注,條數都好和味。至于球隊的真正 當家 Boss,捧唔到個獎座,有冇做『對沖 Hedging』呢?冇人知播!






申延閱覽:我地舊文
今年的 NFL 超級碗 Super Bowl 2008 part I
今年的 NFL 超級碗 Super Bowl 2008 part II
由碧咸加盟Galaxy說起 -- 淺談美國體育產業
淺談美國體育產業(2.1)- NFL Super Bowl 美式足球的“超級碗”
淺談美國體育產業(2.2)- NFL Super Bowl 美式足球的“超級碗”
淺談美國體育產業(2.3)- NFL Super Bowl 美式足球的“超級碗”
北美的四大聯賽北美的四大體育產業之聯賽
Boston 波士頓市的體育產業







Sunday, March 02, 2008

Bicentennial Man

Bicentennial Man



因為不喜歡香港的中文譯名,所以不寫出來了。 一向不喜歡 Robin Williams 演的喜劇鬧劇,扭曲了的面孔,硬滑稽的演繹方法,令我倒胃。 但 羅賓 威廉斯 的純戲劇 Drama 電影,有幾部倒是放在我收藏架上,例如 Awakenings, Dead Poets Society 寥寥幾部,還有就只是這一部 Bicentennial Man


當年在電影院睇海佈,以為又是 Williams 的鬧劇,但睇 coming soon 畫頭時,就被這一短短的鋼琴二重奏,吸引了我,在上映時乖乖的購票入場。這音樂是 Gabriel Faure's Berceuse from Dolly Suite 點擊連結可以試聽演奏版 點擊 Here便可聽到。


但大多數觀眾 simply referring as:Duet with Little Miss

Little Miss 教 Andrew 彈鋼琴




Bicentennial Man 電影, 是在1999年上映的。

Robin Williams as
機械人 Andrew Martin
Embeth Davidtz as Little Miss
小小姐/ Portia Charney 孫女
Sam Neill as
男主人 Martin Sir
Oliver Platt as Scientist



雅虎電影:Trailers & Clips
Bicentenial Man 網頁

維基百科的 故事簡介

和網友短暫談論『老而不死』這題目,這部電影就是探討,
『長生不死』是否就是人的極樂呢?

電影故事:


新的千禧年代,人類已經發明了『家用機械人』,Martin 家也買了一個『家傭』,一家四口,爸爸、媽媽、姐姐、妹妹,加入了新成員。 初時『家傭』只負責一般家務,分擔女主人的重擔。大小姐是個壞女孩,小小姐 Little Miss 是個溫婉的女孩,她寧願和機械人一起彈鋼琴,講心事,分享喜與樂。


轉眼間 Little Miss 長大成『亭亭玉立』的少女,而機械人也融入了 Martin 家,改名 『Andrew Martin』,Andrew 是 immortal,他沒有老過一天。男主人 Martin Sir,告誡小女兒 Little Miss,不要把感情投放于『機械人』身上,而 Andrew 亦祇是個機械人,它未能明白! 就在 Little Miss 的婚禮上, Andrew 首次獲準穿上禮服,幫助招呼客人。



婚禮後 Martin Sir 和 Andrew 坐下來,回憶起當初 Andrew 來到 Martin 家的趣事,驚覺匆匆已經廿多年, Martin Sir 由壯年中年步入老年了,而 Andrew 是 immortal,他沒有老過一天。 家務沒有以前的煩忙,Martin Sir 容許 Andrew 發展他的興趣,Andrew 亦聽音樂,並有了閱讀習慣。



卒之出事了,Andrew 從書本中學到了,追求 『Freedom 自由』是最可貴的, 他向 Martin Sir 要求得到自由,後者想了很久,決定還給 Andrew 自由,雖然 Andrew 還想留下繼續服侍 Martin家,但 Martin Sir 認為要體驗『Freedom 自由』,Andrew 就要搬離主人家,才算是獲得真正的『自由』,無奈 Andrew 唯有搬離!雖然還有聯絡聚會往還,但始終再不是一家人了。


咁又過了很多年,小小姐 Little Miss 有兒有女,而 Martin Sir 已步入晚年, 但 Andrew 是 immortal,他沒有老過一天。 有日,小小姐 Little Miss 跑來見 Andrew,他們趕到達醫院, Martin Sir 已是蘺溜之際, Andrew 心中很難過很痛,但他是機械人,他流不出眼淚。 Martin Sir 去世了, 小小姐 Little Miss 有她的家庭,Andrew 決定出外遊歷,去看看他從書本讀過的地方,還有小小姐做律師的兒子,幫助 Andrew 找到有關其他同型號的機械人質料,Andrew 嘗試找找其他的機械人同類,看看他們的經歷。



Andrew 找到的同款機械人,很多已經殘破不全,祇做一些厭惡性工作,沒有跟他一樣幸運的同伴,Andrew 外表沒有老外,還學了很多人類的知識。 最後他找到了發明機械人那位科學家的兒子, 他有新發現,他為 Andrew 做了個仿效人身的外表。 Andrew 很高興回去見 Little Miss 小小姐。

在屋裡有位少女也在彈鋼琴,她當然認不出 Andrew,原來 Andrew 一去已經廿多年, 這位少女是小小姐的孫女,Little Miss 已經是位垂垂老矣的『老太太』了, 但 Andrew 是 immortal,他沒有老過一天。 回來後的 Andrew 和 Little Miss話舊,想當年。



但好日不長,Little Miss 年紀不小了,她的日子要到了, Andrew 再次看到他所關心的人,又一個離他而去,Andrew 心中很難過很痛,但他是機械人,他流不出眼淚,Little Miss 小小姐去世了。 與 Andrew 同期的人類都去了,Andrew 雖然是很舊了,但機械仍然補養得好,他是 immortal的,還不知道幾時才會壞掉,或應該說是不會死的!


到到此為止,小小姐的孫女,就是 Andrew 唯一和他同有『Martin 家』連繫的人類,Andrew 怎樣面對,以後的日子呢? 賣個關子~有興趣的朋友可以嘗試租隻碟睇,要買的話,就要去銅鑼灣啲舊片架上,有冇嘞!



巨肺 Celine Dion 主唱的插曲 Then you look at me

包含了片段,在不同時段 Andrew 談論 Immortal 『長生不死』是甚麼?

好多人尋求『長生不老』若是不老,又想要『長生不死』嘞,但到了 『不老又不死』,情況是否『人生』所追求的極樂呢? 上面個故事, 機械人 Andrew 是 immortal 的,他最後如何選擇呢?

補充:
Gabriel Faure's Berceuse from Dolly Suite


Furthermore .......



伸延閱覽:
bicentennial man 維基百科