「我離港前到過一間精神科醫院。當時有位病人禮貌地問,一個以作為世上最悠久民主政體而自傲的國家,如何能夠將此地交給一個政治制度非常不同的國家,且既沒諮詢當地公民,又沒給予他們民主的前景,好讓他們捍衞自己的將來。一個隨行同事說,奇怪,香港提出最理智問題的人,竟在精神科醫院。」彭定康 金融時報

“During a visit to a mental hospital before I left Hong Kong, a patient politely asked me how a country that prided itself on being the oldest democracy in the world had come to be handing over his city to another country with a very different system of government, without either consulting the citizens or giving them the prospect of democracy to safeguard their future. Strange, said one of my aides, that the man with the sanest question in Hong Kong is in a mental hospital.”Chris Patten Financial Times

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Friday, April 29, 2011

貓山王榴櫣 Musang King Durian

貓山王榴櫣 Musang King Durian



圖片來源:谷歌搜尋


愛吃中國臭豆腐的朋友吃到是香脆,愛吃法國藍芝士 bleu/ blue cheese 的吃到純純羶味,愛吃日本的魷魚鹽辛感到是難得的美味,愛飲貓屎咖啡 Kopi Luwak/ coffee alamid 的愛它有特色的濃香,愛吃日本的納豆的知道這是珍品。


愛吃菓王榴櫣是欣賞它的香噴噴,吃完後齒頰留香,其 aroma 留在口腔歷久不散,打個噎上來,也充滿榴櫣的甘香,令人再三回味。


【我的舊文】香港可以吃到的榴櫣大多是泰國的金枕頭﹐據內行人語﹐雖然馬來西亞和印尼都盛產榴櫣﹐但只有泰國榴櫣﹐可以在未熟前採摘﹐然後出口到外地﹐讓榴櫣在運送途中﹐慢慢變成熟透。

所以香港人沒有口福﹐可以吃到馬來西亞的榴櫣。小弟有幸因為公幹關係﹐不論泰國榴櫣和馬來西亞榴櫣都吃過。不知是否心理作用﹐不能常吃到的特別好吃啲。

上次到 馬來西亞﹐ 在吉隆坡 Ampang ﹐吃過一品種名為『貓山皇』的榴櫣﹐檔販說是新的最佳品種﹐吃落也很滿意。


從前在香港只可以吃到暹邏(泰國)運來的榴櫣:金枕頭,不過在過去的週末,行過吉之島的超市菓菜部,見到不但有馬來西亞榴櫣D24和D101,更有榴櫣之王:”貓山王“登場,寫明是飛機運到,標價四百多至五百元一粒。


【太陽報】首次引入樹上熟的馬來西亞D24及貓山王等新鮮榴槤。據超市買手表示,馬來西亞榴槤與泰國的最大分別是,在馬來西亞出產的榴槤全是樹上熟的,而摘下來之後,品嘗期最多只有一星期,也就是說,超市只有約兩至三天時間,將榴槤空運到港後上架,否則榴槤就會變壞及出水,相比之下,泰國榴槤則可先摘下來,待其慢慢焗熟。


我生性孤寒,但也愛吃,這趟真要令我難作抉擇,花五百多港元吃一粒
”貓山王榴櫣“??? Oh my God!


利益申報:本人沒持有吉之島及其母公司股票或股份,並也沒有家人親戚是前述公司的員工。今次的文字,純屬自我的記錄,特此聲明。


後記:
【星洲日報】 勞勿雙溪蘭及雙溪吉流,以及都賴、雙溪吉流和生利等新村,多年來以果王榴槤打響名堂,雖然一些時候榴槤價格低得令人難以接受,可是許多小園主,還是依靠著榴槤養活一家大小。

勞勿榴槤以貓山王品種最為人所熟知和喜歡,果實遠銷到新加坡去。

每年的4月和8月,是果王大掉時刻,在這個3月尾,又是勞勿榴槤開始飄香季節,也因為如此,在這黃金時刻,榴槤種植者大都不愛參與活動,反而整天窩在芭場裡拾榴槤。

目前勞勿貓山王榴槤開始掉果,預料在接下來的一個星期,貓山王將會大量出現市場,滿足老饕食欲。

由次柔佛州貓山王走在市場前頭,目前的貓山王每公斤批發10令吉左右,所幸柔佛貓山王產量已近尾聲,小園主皆看好貓山王的價格會攀升逾倍。

一般上,4月的榴槤產量較少,而8月份是榴槤豐收時期,在慶祝豐收的當兒,人人都想在第一時間內將果王推出市場,以便賣個好價錢。



物離鄉貴,貓山王榴櫣在原產地每公斤批發價 10令吉(ringgit),來到香港,身價十倍。貓山王榴櫣在吉之島連皮賣HK$260一公斤,淨肉賣HK$450一公斤(馬來西亞 1令吉 = HK$2.60 左右)。


伸延閱覽:
貓山王榴櫣 星洲日報
貓山王榴櫣月餅 藍海戰略
Musang King Durian 谷歌搜尋




我的舊文:
Durian Durian 榴櫣飄香



Tuesday, April 26, 2011

失傳

失傳



中國有很多古文化,武術,醫術,書法畫藝技法,工藝手藝技術,漸漸失傳,隨時間煙沒了。


國人本著私心,害怕”教識徒弟無師父“,會給徒兒趕過了頭,青出於藍勝於藍,總愛留返一手”絕藝“,以防不忠不孝的徒弟背叛,一旦翻轉豬肚遭到遺棄,他朝可以東山再起,把不忠不孝徒兒打殘,清理門戶!


故此,每一代師徒,就會有一兩項,醫術,手藝,技術,絕藝,絕活,武術,偏方、心法或是竅門,因為私心而失傳了!又有的是傳子不傳女,又有的不作外傳,只在家族內傳授,一旦下一代不是好材料,下一代沒有興趣,那就失傳煙沒了!


另一個原因就是從師學習的國人,不求甚解,只學其形,而缺其神。無論是:學問,手藝,技術,絕藝,絕活,武術,每一代師徒傳授,沒有學得真傳竅門,那就失去一些,一代再一代,因此就漸漸失傳了。


就拿簡簡單單學習”揸筷子“,我有一天在某快餐店吃午飯,一路吃我的焗豬扒飯(用筷子吃),一面留意週圍的食客,男女老幼,除了有人轉用刀叉吃西餐外,揸筷子的方法,最少有五六種不同樣板。


請先看看維基百科提供的正宗揸筷子方法在圖的左邊,而右邊的是最常見的錯誤揸筷子方法,是好像剪刀的較剪法。



圖片來源:維基百科


小孩子學習揸筷子,多先從家中父母學習,但可惜為人父母者,本人已經求求其其,沒有學到正宗揸筷子的方法,又如何教導小孩子呢?一旦學壞了手法,就很難改正,因為習慣了,這也引申到其他的領域,例如:學問,手藝,技術 。。。。等等!


相信會有人反駁,錯誤的方法,才是更好的方法,是較容易掌握的方法,古老的正宗方法,未必是最好的方法,所以應該隨時代轉變而改進。


我語塞了,唯有認老喇!



後記:

近年韓劇日劇在香港很熱,只要稍為留意一吓,韓國籍日籍藝人在演出吃飯時,手執筷子都是正中手法,相反香港和國內藝人,在螢幕上執筷子的方法真的是嘆為觀止,這可能就是家庭教育的差別,連這小小執筷子中國人的父母都教不好 。。。。。。唉!遑論也難怪中國籍香港籍的遊客,去到外國都是不守紀律的一群,喜愛在餐館食店高聲談話,吵著人家不特止,更喜歡在公共交通工具上,肆意高聲講手提電話,還有在電影院內照樣談電話,而置其他觀眾不顧,影響國格失禮失禮!!!




伸延閱覽:
揸筷子 維基百科
筷子 維基百科




Sunday, April 24, 2011

普天頌讚 第224頁 第322首

普天頌讚 第224頁 第322首




Onward Christian Soldiers
Onward, Christian soldiers, marching as to war,
With the cross of Jesus going on before.
Christ, the royal Master, leads against the foe;
Forward into battle see His banners go!
Onward, Christian soldiers, marching as to war,
With the cross of Jesus going on before.

At the sign of triumph Satan’s host doth flee;
On then, Christian soldiers, on to victory!
Hell’s foundations quiver at the shout of praise;
Brothers, lift your voices, loud your anthems raise.
Onward, Christian soldiers, marching as to war,
With the cross of Jesus going on before.

Like a mighty army moves the church of God;
Brothers, we are treading where the saints have trod.
We are not divided, all one body we,
One in hope and doctrine, one in charity.
Onward, Christian soldiers, marching as to war,
With the cross of Jesus going on before.

Crowns and thrones may perish, kingdoms rise and wane,
But the church of Jesus constant will remain.
Gates of hell can never ’gainst that church prevail;
We have Christ’s own promise, and that cannot fail.
Onward, Christian soldiers, marching as to war,
With the cross of Jesus going on before.

Onward then, ye people, join our happy throng,
Blend with ours your voices in the triumph song.
Glory, laud, and honor unto Christ the King,
This through countless ages men and angels sing.
Onward, Christian soldiers, marching as to war,
With the cross of Jesus going on before.


國語的版本


信徒精兵歌
信徒如同精兵,奮勇向前行,十字架為旗號,先路導我程!
基督乃是君王,領我向前方;故當仰望麾旗,前行入戰場。
信徒如同精兵,奮勇向前行,十字架為旗號,先路導我程!

賴此旗號必勝,攻退撒但軍;我為基督精兵,追敵要勤奮!
地獄根基震動,因聞大聲頌;弟兄皆當歡呼,讚美聲須洪。
信徒如同精兵,奮勇向前行,十字架為旗號,先路導我程!

教會在此寰宇,行動猶軍旅,弟兄奮力前趨,緊跟先聖步
信眾原非分裂,我眾是一體,希望信仰無二,愛心亦惟一。
信徒如同精兵,奮勇向前行,十字架為旗號,先路導我程!

世上樂國興邦,轉瞬即消亡;惟主耶穌教會,堅固且久長;
魔鬼雖施能力,難與教會敵;我主應許不改,賴此心安逸。
信徒如同精兵,奮勇向前行,十字架為旗號,先路導我程!

惟願主民心堅,聯步齊向前!大家均須同聲,高歌慶凱旋!
但願榮光讚美,均歸主聖名;天使世人一致,歌聲永不停。
信徒如同精兵,奮勇向前行,十字架為旗號,先路導我程!


粵語的版本


信徒精兵歌
信徒如同精兵,爭戰向前行,十字架為旗號,先路導我程!
基督作我統帥,領我攻敵往;故當仰望麾旗,前行入戰場。
信徒如同精兵,爭戰向前行,十字架為旗號,先路導我程!


公禱書 第62頁
使徒信經
我信上帝,即全能之聖父,創造天地之主。


我信其獨生之聖子,我主耶穌基督;我信耶穌為受聖靈感動之童貞女馬利亞所生;我信耶穌在本丟彼拉多手下遇難,被釘十字架,死而埋葬;降至陰間,第三日從死復活;我信耶穌基督升天,坐於全能之天主父之右;我信日後必自彼處降臨,審判生人死人。


我信聖靈;我信聖而公之教會,我信諸聖相通功;我信赦罪之恩;我信身死後必復活;我信永生。
阿們。


Apostles' Creed
I believe in God, the Father almighty,
creator of heaven and earth.


I believe in Jesus Christ, God's only Son, our Lord,
who was conceived by the Holy Spirit,
born of the Virgin Mary,
suffered under Pontius Pilate,
was crucified, died, and was buried;
he descended to the dead.
On the third day he rose again;
he ascended into heaven,
he is seated at the right hand of the Father,
and he will come to judge the living and the dead.


I believe in the Holy Spirit,
the holy catholic Church,
the communion of saints,
the forgiveness of sins,
the resurrection of the body,
and the life everlasting.
Amen.




我的舊文:
主尋亡羊歌 ~ There Were Ninety and Nine