本來要爛尾的《鑽新加坡熟食中心之旅》遊記，總算趁 “七一假期” 完成了。今回是 第七篇，還有一篇就完結，雖然令各位看得悶悶的，但總算是把過程記錄下來，留待自己退休之後賦閒在家是，回味回味！
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跟前年的《閑遊東京》一樣，也是利用積聚的航空公司積分換取免費機票，今次選擇去 新加坡 獅城，但 嗜悲 不會入： Long Beach Seafood， Palm Beach Seafood， No Signboard Seafood，甚至 Newton Circus Food Centre 都不會去，嗜悲 今次只打算去：鑽熟食中心和探舊同事。
比起 日本東京，嗜悲 對 新加坡 的熟識程度也是不遑多讓，因為與東京相同，當年 嗜悲 還在亞太區總部學習時，也是一年會去 新加坡 公幹三四次的，一年計比起去九龍的旺角還要多。但 新加坡 地小，沒有去東京週末可以去到東京附近縣市溫泉鄉渡週末，更可以順便在公幹完畢後，攞多幾天假期，利用火車證浪遊全日本。
在 新加坡 公幹的週末，最多可以去 新山 馬來西亞 的 Johor Bahru 聊聊，或是轉向 印尼 Indonesia 的 Batam 巴淡島 去吃海鮮，去得多都厭倦了。最後，嗜悲 每個週末就搭 Singapore MRT 去到每一個組屋區探險，去探訪他們的熟食中心，享受平靚正的地道的 Local Food 新加坡美食 。。。。。。
今次重遊獅城，怎知第一炮就慘被打沉，Old Market Lau Pa Sat 老巴剎，正在維修中尚未開幕營業。少了一個好去處，也是 嗜悲 最多懷舊懷念的老地方，因為這個大型熟食中心，座落星加坡中環 = 萊佛士坊 and 珊頓大道之間，上班的日子若沒有 Business Lunch，老巴剎是 嗜悲 常到吃平價午餐的好去處。
嗜悲註：老巴剎 Old Market Lau Pa Sat 維修 2013年 11月 經已晉工重新開張營業。
沒有了 Old Market Lau Pa Sat 老巴剎，那末，就要多去幾處遠一些的熟食中心 。。。。。。
continue：第四天 。。。。。 由 Raffles Place 去到 Ang Mo Kio
搭 MRT 來到 宏茂橋 Ang Mo Kio 下車，由車站出來記著右轉循著路標，就很容易找到 Ang Mo Kio 的 724 Hawker Centre 熟食中心。
嗜悲 記得是紅色屋頂，um 。。。。是不是 Google 攪錯了 紅點 應該是 720，嗜悲去的是 724 熟食中心，是在左邊行上啲紅色頂個間至啱（其他地圖）
這個 宏茂橋 724 Food Centre 有幾個亮點的，嗜悲 先到這家 “成美食“ 吃海南雞飯，當然也是要排隊。
雞飯套餐 除了主菜還有菜有湯
雞肉的質感很對胃口幾好吃，比起第一晚 “逸群海南雞飯“ 起碼高幾皮（嗜悲絕對不會是 “逸群” 熟客），可知老店出品水準墨守成規不進則退，人家後進都趕過了。
吃完雞飯 嗜悲 先來一個豆花水不愛冰，然後到下一檔吃名物 “釀豆腐”，其實不只是釀豆腐，這是我們香港的 ”煎釀三寶“ 的變化，所有可以用魚蓉 釀得入去都有。
但這家 “喜相逢” 寫成 “酿” 不是 “釀”，這包括：魚蛋，蝦丸，豬肉丸，牛肉丸，龍蝦丸，釀豆腐，釀青椒，釀矮瓜，釀豆醭 。。。。。。可以加菜有：豆苗，金菇菜，普通一些的菜芯，芥蘭，勁攻 都有，還可以加麵食粉絲之類，選擇很多。
賣法是先排第一條隊，選擇好生鮮的食料，交回檔口的伙計，他認人能力很強，不用派籌更不用編號。然後再排另一條隊伍，等候攞煮好的釀豆腐，伙計見到你來到隊頭，就取出你那碗先選好的料，交給廚師煮熟。廚師很忙碌在前面有兩鍋熱水，六個淥食物的筲箕煮料煮菜煮麵，食物預備好後伙計才算錢交食物。
Oh my God 嗜悲 總共輪候了 45分鐘（四十五分鐘）才取得食物，結帳一大碗滿滿的只需要新加坡幣四元一角啫 。。。。。。
正在歡天喜地落辣椒豉油調味料，又週圍遠望找位子，準備享用久候的 “釀豆腐”，卻忘記看腳下的坎井 。。。。。。 Alamak （馬來粗口）。。。。。！一個跣腳把 嗜悲 一整碗的 “釀豆腐” 倒瀉到了，只剩下兩粒肉丸。堵氣的 嗜悲 當然沒心情再輪候多一次 45分鐘，匆匆吃掉剩下兩個肉丸，唯有十分無癮地就走人。
由 Angmokio 宏茂橋 乘坐 MRT 去 Toa Payoh 大巴窯
三個站 由 MRT Ang Mo Kio ==》 MRT Bishan ==》MRT Braddell ==》MRT Toa Payoh
那末下一站決定去另一個人氣 Food Centre 熟食中心，大巴窯 第八巷 。。。。。。。 Lorong 8 Toa Payoh，看看地圖其實原來由 Braddell MRT 步行到 第八巷 較近，可惜 嗜悲 一心想行行 Toa Payoh Mall 大巴窯市集，所以要兜遠了些路。
上一次的 貓貓相片 就是在 Toa Payoh 大巴窯 由 MRT 站一路行一路影到第八巷拍照得到的了。去到第八巷，原來下午很多檔口還未開檔，唯有就張就一吓吃少一點吧。
只是要了一個 甘蔗汁 和 一個魚蛋麵 其他有開襠的檔口食物 吸引不到 嗜悲 真運滯，應該晚上才來嘛！
回程就在 Lorong 8 外面的巴士站 52361 上 56號 路線巴士 到 02089 站下車。
回酒店已經天黑了，洗淨面上的風塵，換過件 T-shirk 又要出門了，今次想看看 烏節路 Orchard Road 的夜景。
一路想找 美珍香 買些 ”肉乾“ 做手信 。。。。。。
但整段路竟然找不到一間 美珍香 on 烏節路？想 烏節路 的舖租不菲，美珍香 都要藏在隱蔽的地方做生意吧。
最後來到 Scotts Road 和 Orchard Road 交界處，肚子經已發出訊號餓了，有需要找吃宵夜的地方，吞吞轉週圍搵，發覺 嗜悲 本來很熟識的 烏節路 兩旁，改變了太大添了很多商場，但再找不到往日的回憶。
第四晚的宵夜，竟然沒有選擇下，只能吃到 “大食代” 的 ”雜燴麵“ 作終結。
之後，轉行到 MRT 搭車返酒店休息，因為明天是回程日，故此先到 Front Desk 櫃檯攞張 Statement 瞄瞄，沒有任何奇怪收費，可以安心執拾行履後上床，玩 Candy Crush 一宿無話！
是日總算吃了五餐，可惜 喜相逢 只吃到兩粒肉丸，更更要在 “大食代” 吃宵夜，真的很倒霉兼失敗喲！
伸延閱覽：
宏茂橋 724 Hawker Centre 熟食中心 streetdirectory.com
大巴窯 Toa Payoh Lorong 8 Food Centre 熟食中心 Burpple.com
我的舊文：
閑遊東京 1 to 8
新加坡：鑽熟食中心之旅 I
新加坡：鑽熟食中心之旅 II
新加坡：鑽熟食中心之旅 III
新加坡：鑽熟食中心之旅 IV
新加坡：鑽熟食中心之旅 V
新加坡：鑽熟食中心之旅 VI
新加坡：鑽熟食中心之旅 VIII
不看狼樣看貓相
