My Facebook 新增面書 心空海嶽 by the inner space 歡迎光臨 Welcome in

「我離港前到過一間精神科醫院。當時有位病人禮貌地問,一個以作為世上最悠久民主政體而自傲的國家,如何能夠將此地交給一個政治制度非常不同的國家,且既沒諮詢當地公民,又沒給予他們民主的前景,好讓他們捍衞自己的將來。一個隨行同事說,奇怪,香港提出最理智問題的人,竟在精神科醫院。」彭定康 金融時報

“During a visit to a mental hospital before I left Hong Kong, a patient politely asked me how a country that prided itself on being the oldest democracy in the world had come to be handing over his city to another country with a very different system of government, without either consulting the citizens or giving them the prospect of democracy to safeguard their future. Strange, said one of my aides, that the man with the sanest question in Hong Kong is in a mental hospital.”Chris Patten Financial Times

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Saturday, September 08, 2007

基斯道化 龐瑪 Christopher Plummer




見到網友提起 "Edelweiss" 雪绒花 , 電影 《The Sound of Music》其中的插曲。 這令我記起,Christopher Plummer, 龐瑪有在Imbd 的個人網頁 , Wiki 網頁 , 和在其他網頁,龐氏 最膾炙人口的電影首推:
仙樂飄飄處處聞 The Sound of Music,



飾演 Captain Georg von Trapp 那個家教甚嚴的父親,有七個兒女,請了個家庭教師回家的故事﹐ 而 Georg Von Trapp 的真實的故事可以點擊 Here



之後很多電影,都見到龐瑪,但都是配角﹐多是飾演綠葉的角色。 但他的才華原來是在舞台劇 Theatre Plays. 今天的龐瑪已經十分老態﹐但腰板還是很直﹐繼續他的綠葉角色﹐發揮演技。

近年龐氏仍然活躍影壇﹐我曾看過龐氏和Jodie Foster 合演 Inside Man﹐以下是她們在 Inside Man 的劇照。


龐氏 原來是加拿大人﹐在多倫多出生﹐在加拿大法語區魁北克成長﹐而在滿地可展開他的演藝事業。之後和很多的加籍藝人一樣﹐到美國演出增加機會。龐氏一直留在美國﹐繼續他的演藝事業﹐2007年他回到百老匯演出舞台劇 Inherit the Wind , 還得到提名 Drama Desk Award nominationTony Award


明年五月龐氏還計劃返回加拿大﹐參演 由Tony Award 得獎導演 Des Mcanuff 執導 , George Shaw 的 "Caesar and Cleopatra"。




讓我們聽聽 龐瑪在電影 中的一曲 Edelweiss


Edelweiss, Edelweiss
Every morning you greet me
Small and white, clean and bright
You look happy to meet me

Blossom of snow may you bloom and grow
Bloom and grow forever

Edelweiss, Edelweiss
Bless my homeland forever





後記:
網友前些時候說過,男人襟老啲,但不竟歲月催人,龐瑪雖然仍然活躍影壇,比起風華正茂的時期,仙樂飄飄處處聞裡面的 Captain Van Trapp, 現在已經垂垂老矣,君不見英雄悲白髮,汝不聞美人嘆春短。


Friday, September 07, 2007

巴伐洛堤病逝~男高音已成絕響

巴伐洛堤病逝~男高音已成絕響



認識 男高音 歌唱家 Luciano Pavarotti 巴伐洛堤 是一九九零年,足球世界杯決賽週時,巴伐洛堤 在意大利羅馬跟另外兩位男高音歌唱家合作,3T ~ The Three Tenors,讓世人更加認識他。 巴伐洛堤 除了唱古典歌曲,也和流行歌星合作,是位入世的歌唱家,我很懷念他,亦為他的離世哀傷。


【明報專訊】被喻為世界三大男高音之一的意大利男高音巴伐洛堤因為胰臟癌逝世,終年71歲。

巴伐洛堤的經理人指,巴伐洛堤是在意大利時間周四清晨5時在摩德納的寓所逝世,有家人陪伴在側。

巴伐洛堤去年證實患上胰臟癌,曾接受手術切除腫瘤並進化多次化療,但病情一直未有好轉,至近日病情惡化,陷入昏迷,終告不治。

巴伐洛堤1935年出生,26歲第一次擔正在歌劇演出。在1963年,他應男高音斯特凡諾邀請,到倫敦為他做正場前的表演,但斯特凡諾出場前不適,臨時由巴伐洛堤頂替做波希米亞人的主角,此就一鳴驚人。

巴伐洛堤的聲音除了熱情澎湃,還可以伸展到九個高音C。在1972年紐約一次表演,令觀眾如痴如醉,創下要連續出場謝幕17次的世界紀錄。

巴伐洛堤曾到世界各地表演,包括北京和香港。在1990年的意大利世界盃,又與杜明高和卡里拉斯拍擋,舉辦第一場世界三大男高音演唱會。


讓我們重溫 Luciano Pavarotti 巴伐洛堤 的歌聲,Ave Maria - Schubert 的選段。

3Ts La donna e mobile

The Three Tenors 3T (at Paris) are: Plácido Domingo, Josep Carreras & Luciano Pavarotti

TVB News:著名男高音巴伐洛堤的喪禮,星期六舉行,遺體暫時停放在,他家鄉的大教堂。

看TVB新聞片點擊上圖 或 看片

他說:I make people happy ..... a kiss by vocal cord ...!!! 明報的有關新聞: 最美之音成絕唱 「這是音樂界悲痛一天」 先兆上腹痛 胰臟癌死亡率高 連唱九高音C 謝幕十七次創紀錄 戀上年輕秘書 三女之父棄糟糠 歌王地位無可取代 普及古典音樂 後期表演屢失準 自認「咪嘴」 世盃表演 感動全球八億觀眾 歌劇界兩月失兩英才 誰是接班人? 三度來港獻技 知音爭購遺作 結緣兩岸人民大會堂獻唱開先河 網友連結: 沒有你的世界 - Luciano Pavarotti

Thursday, September 06, 2007

不是科學人睇科學事

不是科學人睇科學事



年月日時分秒





前些時在網友的網誌上說﹐現在的公曆月份已失去作用﹐我們只需要年和日﹐已足夠日常生活上的需要。而這年和日﹐加上時分秒﹐其實祇適合地球上的生物﹐因為我們的時間觀念﹐是根據地球的自轉一周﹐需要二十四小時﹐三百六十五天多些﹐環繞太陽轉一周﹐是為公轉。我想大多數人﹐都知到這些基本物理常識﹐而我們的身體上的生物時鐘﹐是根據這個準則運作﹐動作的快慢都是以這標準計算。


光與映 ~~ 視覺

人類的視力比起其他地球上的生物﹐其實是很有弱﹐可算是弱視。人的視力是靠光的反射﹐由視覺神經收集﹐轉化為映象。如果沒有適當的光波﹐人就不能視事視物了。天空上的鷹﹐可以從幾百尺高﹐看到獵物﹐很多生物有夜視能力﹐蝙蝠在夜間飛行﹐靠類似雷達的科技。人類所見得到映象﹐是單靠一段頗狹窄的光學波段﹐照射在物體上﹐再反射出來﹐如果沒有光我們就看不到﹐如果物體不對那段狹窄的光波反射﹐我們也不能看見。


人類的缺陷

人類所聽得到的是狹窄的聲音波長﹐人類所見得到映象﹐是單靠一段頗狹窄的光學波段﹐照射在物體上﹐再反射出來﹐如果沒有光我們就看不到﹐如果物體不對那段狹窄的光波反射﹐我們也不能看見。電影是每秒廿四格(有些是三十格)速度放映﹐本來一格格的映象﹐因為人眼的局限接收能力﹐殘留的映象還未消失前﹐出現了下一個映象﹐結果錯覺是連貫的動作效果。同樣電視是有三種顏色的射線﹐打在銀光幕上﹐因為人眼的局限接收能力﹐殘留的視覺映象﹐組成了整個畫面﹐ 連貫的動作。


快鏡和慢鏡重播

相信大家都曾經見過﹐「慢動作重播」或者「慢鏡頭」﹐這是讓我們的眼睛有足夠時間接收映象﹐如果有用過DVD的﹐都知道可以把悶場﹐用「快動作重播」X 32﹐看到的好像是跳格的映象﹐其實不然﹐這是我們的眼睛只能接收的映象﹐其他的出現了但我們收不到。


伸延聯想

若一個星球的生物因為該星球的公轉和自轉都比地球慢﹐因為時間相對的慢﹐生物們的動作速度﹐應該在地球人眼中就是慢動作了﹐或者慢得來好像石像般靜止。相反﹐另一個星球的公轉和自轉都比地球快﹐更快﹐特快﹐超快﹐生物的動作速度相應增快﹐在地球人眼中﹐就好像看DVD機的快鏡﹐甚至根本追不上無法由視覺察覺他們的動作﹐察覺他們的存在就在我們身邊。又或者外星生物的物質如果是不反射光的﹐外星生物不反射適合人類視覺的光波﹐人類就看不到他們了。



匪夷所思之想

一天﹐人類太空船到達一個比地球公轉自轉都快的星球﹐發覺星球生物們的動作快得驚人﹐須要利用錄像後﹐再用慢鏡重播才察覺到他們存在。 但星球生物還是在石器時代﹐人類覺得沒有需要去接觸他們。


太空船上地球時間的第二天﹐人類再回到星球表面﹐發覺星球生物已經進化到畜牧時代﹐還懂得種植稻米﹐開始有文學﹑音樂和藝術等等。


太空船上地球時間的第三天﹐人類發覺星球生物已經懂得利用電腦科技﹐原來前一天人類不慎遺留一具高科技工具在星球表面﹐星球生物迅速學會,並進化到電腦時代。星球生物還測出有人類到訪﹐因為他們的動作快人類很多﹐幾個人類還未及反抗已被捉拿著了。


不幸的事迅速發生﹐拯救隊再回到星球﹐發覺已經太遲﹐因為被捕的人類停留星球表面太久﹐生理時鐘已經改變﹐他們都老死掉了﹐而星球生物則學會了他們的知識﹐開始研製武器,發動攻擊在軌道上的人類太空船。到了這地步﹐人類唯有跟星球生物接觸﹐先利用科技解決時空的差異﹐去接觸星球生物﹐並利用科技換取不被攻擊,希望和平共處。


但在人類的再另一天一覺醒來﹐星球生物的進化已經超越人類﹐太空船的科技在他們眼中﹐只是低等科技﹐不值一顧﹐于是就放了人類的太空船﹐讓他們歸去。


原來星球生物已經 Clone了 復製了地球人類﹐還把他們關在動物園裡,任由參觀。





星球生物還畜牧繁殖了幾千萬的“人”在他們的牧場﹐餵他們生肉藥增肥藥抗生素,因為“人”已被當作一種平常食用的低等動物。


我的舊文:
不是玄學人聽玄學事
不是考古人說考古事
不是外星人寫外星事




Wednesday, September 05, 2007

鳴謝 新鮮人兄



原來網上有所謂 BLOG Day之設,在當日各位 「博」界前輩們﹐會介紹一些新丁網民的網誌。 今年八月卅一日 新鮮兄把小弟的「心空海嶽~~Mind Necessity」介紹給他的讀者﹐實在是我的大大榮幸。


新鮮兄在他的 咖啡店﹐文中 Introduction 真的是大大的抬舉了﹐但亦是巨大的鼓勵﹐令我這個沒有恆心的人﹐會努力繼續去寫寫寫。


曾經說過: 在這冷漠的年代﹐人與人在街上擦身而過﹐鄰社之間互不理睬﹐連性甚名誰都懶理﹐竟然在互聯網上﹐建立了一個 community﹐ 在網上稱兄道弟﹐呼朋喚友﹐難怪《時代週刊》在2006年末2007初﹐選出「YOU」 做當年的 「風雲人物 Person of the Year」﹐因為有「你」在互聯網上﹐互相交流﹐互相切磋﹐互相鼓勵!



令這世界變得美麗!





photo:flickr.com
Person of the year: Wikipedia



Tuesday, September 04, 2007

吞拿魚 Tuna

吞拿魚 Tuna



Tuna Fish 吞拿魚




小時候沒有聽聞過吞拿魚 Tuna﹐父母親也不會入貨吞拿魚罐頭。 認識吞拿魚是香港引入日式麵包店﹐其中有「吞拿魚」飽供應﹐有讀我網誌的朋友﹐發覺我是很喜歡吃魚類海鮮的。當一有新飽種出現﹐第一時間買來試食﹐效果一般﹐不特別喜歡或是不喜歡。


出來打工後﹐有幸被派往日本公幹﹐在彼邦吃過魚生刺身壽司﹐一吃就愛上了吃到底。吞拿魚就是其一, Tuna 拖奴魚的一種﹐連讀音都近似﹐鮪魚/吞拿魚 /Tuna 有白肉的和紅肉的。


Tuna 即日文 鮪魚/金槍魚﹐鮪魚/金槍魚的魚腩最是珍貴 Toro「拖奴」﹐而鮪魚/金槍魚的魚脊就是「墨古羅」maguro﹐可參考"鮪(MAGURO)、TORO(鮪魚的魚腩肉)"﹐初時鬼佬唔識寶﹐祇懂得製成Tuna Fish 罐頭﹐最叻就是用來做「吞拿魚三文治」。

日本東京築地魚市場的 Tuna Fish/ 金槍魚-->鮪魚




當然﹐現在新鮮正貨頂級的Tuna﹐已被日本仔買回去﹐或空運到日本市場﹐剩番些下價次貨﹐或剩餘物資﹐用來入罐頭﹐好過晒了。所以「吞拿魚」罐頭﹐有分 Flakes 賣 和 Chunk 賣﹐相信是打掃掃埋的渣滓﹐清潔好再入罐頭﹐而最下級的就用來製喂貓的貓罐頭貓糧。

B&F 罐頭吞拿魚




好了「吞拿魚三文治」﹐我通常買的罐頭吞拿魚是鹽水或礦泉水浸的 Chunk Tuna﹐不是油浸的那種。弄「吞拿魚三文治」是先打開罐頭後﹐庇出鹽水﹐之後有時會加 miracle Whip 撈勻吞拿魚; 有時會加橄欖油﹑加小許鹽﹑加黑胡椒碎粒(不是胡椒粉) 撈勻後﹐鋪幾片生菜在方飽上﹐再把撈好的吞拿魚﹐塗上麵飽即成。用白方飽做吞拿魚三文治﹐或全麥方飽都是很好的配搭。




成本不貴﹐假日在家中﹐懶根起時﹐很方便快捷的小食﹐甚至用來當午餐亦可。


後記:
網上找到有關 吞拿魚的知識 但建立網頁連結時,發覺網頁總會把你帶回首頁,方便各位,所以索性抄下來,如下:

識 飲 識 食 深 呼 吸 拖 羅 魚 腩
對 於 吞 拿 魚 的 認 識 , 第 一 次 可 謂 從 鐵 火 卷 內 那 赤 紅 肉 色 的 Maguro 開 始 , 初 嘗 其 味 倒 不 覺 得 有 甚 麼 了 不 起 。

後 來 方 知 道 吃 吞 拿 魚 要 識 揀 位 , 識 揀 的 便 知 最 低 近 腩 的 位 置 是 刺 身 的 極 品 叫 「 拖 羅 」 , 更 講 究 的 再 分 中 腹 ( Chu toro ) 及 大 腹 ( Otoro ) 。

如 果 吃 牛 肉 要 吃 霜 降 的 神 戶 , 那 嘗 刺 身 必 數 Otoro 為 極 品 。


識 食 格 言 :
入 口 , 一 嚼 即 化 , 魚 油 在 齒 縫 間 溢 出 。

吃 罷 , 記 緊 來 一 口 深 呼 吸 , 讓 那 留 在 口 腔 中 的 魚 油 甘 香 隨 空 氣 直 通 鼻 管 、 在 喉 底 打 轉 , 那 是 只 有 拖 羅 才 有 的 — — aftertaste 。

吞 拿 魚 小 檔
種 類 : 吞 拿 魚 分 有 藍 鰭 吞 拿 (bluefin tuna) 、 黃 鰭 吞 拿 (yellow tuna) 、 黑 鰭 吞 拿 (blackfin) 等 十 餘 種 , 體 型 呈 粗 紡 錘 形 , 多 居 於 溫 熱 帶 水 域 , 以 日 本 北 海 道 、 千 島 等 地 盛 產 , 藍 鰭 吞 拿 屬 大 型 魚 可 重 超 過 350kg , 長 達 3m 。 黃 鰭 屬 中 型 魚 , 長 1.8m , 重 可 達 100kg , 至 於 黑 鰭 體 型 最 細 的 , 約 長 1m , 重 約 20kg 。 其 中 黃 鰭 吞 拿 無 論 在 體 型 及 價 錢 均 最 切 合 市 場 需 要 而 成 為 最 受 歡 迎 的 吞 拿 魚 之 一 , 佔 市 場 上 的 七 成 百 分 比 。 而 藍 鰭 吞 產 量 少 , 佔 市 場 百 分 比 不 足 1 成 , 身 價 最 貴 。

吃 之 歷 史 :
吞 拿 魚 最 早 的 食 用 紀 錄 始 於 天 保 年 間 開 始 ( 西 元 1830-1844) 。 當 時 日 本 人 只 取 瘦 肉 的 部 分 食 用 , 而 且 只 被 視 為 下 等 的 材 料 。 直 至 明 治 時 代 , 食 用 吞 拿 魚 才 漸 漸 受 到 重 視 , 一 直 到 關 東 大 地 震 後 , 含 極 高 脂 肪 的 肥 拖 羅 才 大 受 歡 迎 。

數 吞 拿 魚 之 最
最 有 營 養 : 吞 拿 魚 的 營 養 價 值 豐 富 , 以 每 100g 拖 羅 計 算 , 水 分 佔 52.6g 、 蛋 白 質 含 21.4g 、 脂 肪 24.6g 。 另 有 多 種 維 他 命 , 包 括 A 、 B1 、 B2 、 C 、 D 、 E 。 由 於 肉 質 含 豐 富 的 蛋 白 質 、 DHA 及 不 飽 和 氨 基 酸 , 常 食 用 可 防 止 老 化 、 血 管 硬 化 、 血 栓 等 疾 病 。

最 巨 無 霸 :
平 常 一 條 龍 躉 百 餘 斤 已 叫 巨 型 , 相 比 起 平 均 每 條 身 長 兩 三 米 、 重 約 二 三 百 公 斤 的 藍 鰭 吞 拿 , 可 謂 小 巫 見 大 巫 , 故 吞 拿 魚 有 海 中 巨 無 霸 之 稱 。

最 高 身 價 :
矜 貴 的 吞 拿 甚 至 與 鑽 石 一 樣 擁 有 拍 賣 的 價 值 , 在 2001 年 一 次 的 東 京 海 產 拍 賣 會 上 , 一 條 重 202 公 斤 的 吞 拿 魚 , 就 以 港 幣 近 140 萬 元 成 交 , 創 下 了 海 產 最 高 價 的 售 賣 紀 錄 。


教 你 分 拖 羅 赤 身
日 本 人 稱 吞 拿 魚 為 「 鮪 」 ( 又 稱 金 鎗 魚 ) , 由 於 不 同 部 位 的 顏 色 及 口 感 各 異 , 因 此 也 各 有 專 稱 。 簡 單 來 說 , 一 尾 吞 拿 魚 可 分 為 赤 身 ( Maguro ) 及 拖 羅 ( Toro ) 兩 部 分 。 把 魚 身 橫 切 , 上 半 部 分 即 魚 背 位 稱 為 赤 身 ( Maguro ) ; 下 半 部 屬 魚 腩 位 , 即 拖 羅 ( Toro ) 。赤 身 , 佔 整 條 魚 近 五 成 部 分 , 肉 呈 赤 紅 色 故 名 之 , 肉 質 爽 而 結 實 , 可 惜 魚 味 較 淡 , 因 此 在 刺 身 中 不 算 上 貨 。 拖 羅 卻 不 同 , 肉 身 全 部 呈 粉 紅 , 肉 質 油 潤 而 軟 滑 , 魚 味 濃 郁 。 不 過 拖 羅 也 分 為 大 腹 ( Otoro ) 及 中 腹 ( Chu toro ) 。 要 數 最 有 魚 香 , 最 肥 美 的 拖 羅 , 首 推 大 腹 , 即 Otoro 。 大 腹 即 由 魚 頸 至 魚 身 中 間 位 置 , 由 於 魚 腩 位 運 動 量 少 , 最 容 易 積 聚 脂 肪 , 因 此 也 是 整 條 魚 最 肥 美 的 部 分 , 佔 整 條 魚 不 足 30% , 所 以 特 別 矜 貴 。 再 吃 得 刁 鑽 點 , 應 選 魚 頸 對 下 、 魚 脊 骨 與 魚 腩 中 間 的 位 置 , 魚 肉 呈 粉 紅 帶 白 色 網 紋 的 筋 , 中 間 肌 理 分 明 , 油 脂 含 量 達 25% , 有 如 和 牛 般 霜 降 的 效 果 , 那 如 網 紋 的 肉 筋 沒 有 半 點 渣 , 入 口 鬆 化 即 溶 。 而 最 靠 近 魚 腩 底 部 的 大 腹 其 實 同 樣 肥 美 , 肪 脂 分 佈 較 明 顯 , 沒 有 霜 降 效 果 , 入 口 魚 油 較 少 , 有 明 顯 的 筋 位 , 相 對 地 魚 肉 較 有 質 感 , 由 於 筋 較 粗 , 卻 未 必 人 人 喜 歡 。 至 於 中 腹 , 即 Chu toro , 屬 魚 腩 中 部 至 尾 位 , 纖 維 不 及 大 腹 細 密 , 無 筋 , 因 此 顏 色 粉 紅 得 來 較 暗 淡 , 入 口 尚 有 油 分 , 但 當 然 不 及 大 腹 肥 美 。 不 過 要 注 意 的 是 無 論 在 日 本 或 香 港 , 一 般 的 日 本 餐 廳 也 不 會 在 菜 牌 上 寫 明 供 應 的 是 中 拖 羅 或 是 大 拖 羅 。 而 且 價 錢 都 是 一 樣 。 所 以 稻 菊 的 壽 司 大 廚 Alex 教 路 : 「 柯 打 時 要 指 明 說 大 拖 羅 , 便 能 以 同 樣 價 錢 吃 到 最 好 的 貨 色 。 懂 得 要 求 , 才 能 吃 到 最 好 的 拖 羅 。 」 不 過 要 說 到 魚 頭 對 下 的 刁 鑽 位 則 較 困 難 , 因 多 數 餐 廳 都 會 預 留 給 熟 客 或 VIP 。 想 吃 可 致 電 餐 廳 預 留 , 才 夠 醒 目 。


拖 羅 嘗 味
吃 拖 羅 最 好 以 刺 身 上 , 但 也 講 求 師 傅 刀 章 , 正 宗 的 切 法 是 從 縱 向 的 大 筋 打 橫 下 刀 , 切 出 來 的 拖 羅 應 不 厚 不 薄 , 肌 理 分 明 , 厚 1cm , 長 約 4 至 5cm , 放 在 冰 面 上 上 碟 , 以 免 肉 質 受 熱 而 變 霉 。 品 嘗 實 不 必 以 山 葵 伴 吃 , 只 需 用 筷 子 蘸 丁 點 日 本 醬 油 上 面 吃 便 可 。 那 拖 羅 不 消 一 秒 , 入 口 即 溶 , 肥 美 得 回 甘 。 吃 罷 , 記 緊 用 勁 深 呼 吸 , 那 魚 油 就 是 口 腔 內 縈 繞 不 散 , 回 家 還 吐 出 拖 羅 的 味 道 。 原 來 , 拖 羅 都 要 深 呼 吸 , 道 理 就 這 麼 簡 單 。

處 理 拖 羅 有 法
拖 羅 如 此 矜 貴 , 儲 存 工 夫 便 不 能 怠 惰 。

1. 包 裹 : 來 貨 後 每 件 拖 羅 要 獨 立 以 保 鮮 紙 包 最 少 兩 層 , 不 能 魚 疊 魚 , 否 則 魚 肉 會 發 黑 。

2. 儲 存 : 餐 廳 必 須 因 應 供 應 商 運 輸 時 的 溫 度 來 調 校 , 吞 拿 魚 一 定 要 用 大 雪 櫃 儲 存 , 溫 度 一 般 在 零 下 60 度 為 佳 。

3. 解 凍 : 拖 羅 宜 一 日 前 解 凍 , 解 凍 的 過 程 要 遞 減 。 每 2 小 時 把 拖 羅 從 雪 櫃 中 取 出 沖 水 , 即 時 用 乾 布 索 乾 , 減 溫 , 每 次 減 10 度 , 解 凍 至 零 度 方 為 最 佳 食 用 溫 度 。

4. 上 碟 : 置 於 吧 的 壽 司 櫃 內 , 雪 櫃 溫 度 要 保 持 在 零 度 , 但 經 常 開 關 櫃 門 會 令 溫 度 上 升 , 所 以 有 餐 廳 ( 如 稻 菊 ) 會 在 冰 櫃 再 加 一 條 冰 管 以 保 低 溫 。 存 放 拖 羅 要 以 白 色 索 水 紙 墊 底 , 再 加 上 木 紙 , 方 能 有 效 地 吸 去 拖 羅 溢 出 的 血 水 , 保 持 光 澤 的 顏 色 。 上 碟 的 刺 身 也 最 好 以 碎 冰 墊 , 刺 身 入 口 才 新 鮮 。




我的舊文:
豆豉鯪魚
番鬼佬罐頭魚
茄汁焗豆
麥芽糖
番薯乾
土鯪魚


Monday, September 03, 2007

空中巨無霸 AIR BUS 380

空中巨無霸 AIR BUS 380







【明報專訊】亞洲航空展下周舉行,大會安排了有空中巨無霸之稱的 A380空中巴士,飛越過維港上空。


(點擊圖片可以放大)



首次在香港舉行的航空展,下周一開始一連四天舉行,開幕首日,將會安排A380空中巴士在早上八時,自赤臘角機場起飛,經青馬大橋,在一千呎的高空自西向南飛越維港上空,再經過香港島南部,返回大嶼山降落。

民航處處長羅崇文說,A380空中巴士飛行的安排,之前已詳細做過安全評估,認為一千呎的高度不算低,如果飛機自維港中線飛過,與國金二期的橫向距離也有一千八百呎,民航處並已與A380公司方面作過詳細討論。

(點擊圖片可以放大)


他又說,A380空中巴士是否可以起飛,還要視乎當時情況,包括至少要求能見度要有9公里,最低雲層厚度也要有二千呎。


羅崇文又強調,A380飛行不會影響正常航班,希望可以加深市民對A380空中巴士的認識。



TVB News: 亞洲航空展將於下星期一,在香港舉行,當日全球最大客機,A380型空中巴士,會在維港上空低飛。


看TVB新聞片點擊上圖 或 看片




明天星期一,天氣好壞,至今天文臺都未能有確實預測,今回真是要看天了。


看TVB新聞片點擊上圖 或 看片





YOUTUBE 上有整個 A380 裝堪過程

後記: 【明報專訊】2007-09-03 08:47 全球最大民航客機--A380客機,今早先後兩次在維多利亞港上空低飛。早上7時53分,A380客機從赤臘角機場起飛,先後2次經過青馬大橋上空,在維多利亞港上空以二千呎以下低飛,之後飛向南區上空,最後飛返赤角機場。A380客機飛越維港上空,吸引大批飛機迷在維港兩旁觀看,山頂凌霄閣今早亦提早開門,供市民觀看A380。 唓 甘鬼早!!! 有沒有人學得我甘癲,一早返公司來看,但我什麼都看不到,有無人見到? 是已經飛走了吧。 我太遲了!!! 好野!!! 星期二再飛多次,還裝返上次在曼谷撞壞了的翼梢,完完整整飛多次。 拭目以待! 【明報專訊】2007-09-04 08:47 空中巴士公司宣布,因為香港今早天氣欠佳,加上雲層低,全球最大客機A380客機取消今早再在港低飛。 失望!!! 我今天已經早起,不過早於七時就宣布唔飛嘞。 上了YOUTUBE 的無線新聞片段 這一段是 YOUTUBE 上,有線新聞臺的影片 伸延閱覽: 在谷歌的A380 圖片 A380 在空中﹐在地上的雄姿 在谷歌的A380 文字網頁 AIR BUS 空中巴士的官方網頁 A380 官方網頁 Youtube 上有超過廿個片段,各位點擊 這裡 收看罷。