「我離港前到過一間精神科醫院。當時有位病人禮貌地問,一個以作為世上最悠久民主政體而自傲的國家,如何能夠將此地交給一個政治制度非常不同的國家,且既沒諮詢當地公民,又沒給予他們民主的前景,好讓他們捍衞自己的將來。一個隨行同事說,奇怪,香港提出最理智問題的人,竟在精神科醫院。」彭定康 金融時報

“During a visit to a mental hospital before I left Hong Kong, a patient politely asked me how a country that prided itself on being the oldest democracy in the world had come to be handing over his city to another country with a very different system of government, without either consulting the citizens or giving them the prospect of democracy to safeguard their future. Strange, said one of my aides, that the man with the sanest question in Hong Kong is in a mental hospital.”Chris Patten Financial Times

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Friday, April 11, 2014

管雞難

管雞難



國內東莞掃黃 “殺雞行動” 雷厲風行,不過本文:“管雞難” 不是談同樣的 “雞”。本港農曆新年前,突然香港被輸入活雞 H7禽流感污染,連本地雞也要受禁 21天,農曆新年沒有活雞供應市場。


緣由是 高局長的 “食物及衛生局” 之下的食環署,容許內地輸入和香港雞農活雞,在同一批發市場共容。內地活雞入口時在邊界在採測試樣本,但內地活雞的貨車,並不是停留在邊界等候測試結果,而是容許先駛到市區內的批發市場,與本地活雞一同等候。


高局長以下的食環署失職未能事先做好分流

【頭條日報】距農曆新年三天,內地供港活雞染禽流感,全港禁售活雞,市民過年無鮮雞拜神!漁護署的基因測試發現從佛山順德輸港的活雞樣本,對H7病毒呈陽性反應,當局即時暫停輸入內地活雞,長沙灣家禽批發市場會停止運作二十一日,場內二萬家禽須銷毀,本地雞亦不准出售。

有雞農指不論雞隻重量,當局僅賠償每隻雞三十元,他們不滿賠償,要求與當局對話,昨晚將運載了雞隻的貨車駛至禮賓府抗議,但中途被截停。

食環局局長高永文表示,自去年四月引入 PCR 快速基因測試後,已抽查一萬四千個入口家禽樣本,今次是首次在入口活雞驗出 H7禽流感病毒,雞場位於佛山順德。消息指,感病家禽是竹絲雞。

順德竹絲雞驗出「有毒」
漁護署今晨會派員到長沙灣家禽批發市場銷毀二萬隻活雞,並關閉市場二十一日大清洗。政府暫停從內地輸入活雞外,亦禁止本地農場活雞「出場」。

政府已向內地當局通報事件,並要求追查病毒源頭,並在二十一日後,中港雙方認同監測結果後,才恢復活雞供港。

本地雞農表示,新界雞場積存五、六十萬隻活雞應節,一旦暫停出售,損失慘重。有雞農指,曾建議政府在文錦渡為進口活雞做快速測試後,等候數小時有結果後,才放行到長沙灣,但政府無接納意見結果出事,令本港雞場受波及。

活家禽批發商會會長徐名團建議當局在上水設「隔離區」,未有 H7測試結果前,內地雞應進入隔離區等候,但高永文回應,指長沙灣集中處理本地及進口雞多年,短期內不會分開處理。

港九新界冰鮮禽畜零售商會會長黃偉泉指,年初一前四天,活雞批發量可達三十萬隻,現暫停活雞供應,除七千內地雞未能供港,連累數萬隻本地雞不能出貨,整個行業損失過千萬元。



批發市場因為在同一時間,內地輸港活雞與本港雞農的活雞擺在一起,因為測試內地樣本呈 “陽性”,同日在批發市場的所有活雞,都當作被污染論,全部需要撲殺,並且全港僅售活雞廿一天。究其因果食環署未能事先做好分流是禍的根源。


經過 21天的禁售期滿,基於 食環署 未能找到合適地點,讓內地輸港活雞分流等候測試,決定延長內地活雞輸港多 4個月,產生了 4個月真空期,讓本港雞農可以做獨市生意。高局長是正人君子,一早講實講死了,變得如今無彎轉 。。。。。哈哈哈哈哈!


不久,本港雞農就根據市場供求效應,扣起本港活雞供應,就把本港產的活雞價錢推高一倍多,零售價加至 200多元一隻活雞,食環署 變相助長本港雞農 “囤積居奇”,價格有增無減。


高局長以下的食環署失職 助長囤積未能穩定活雞價格

【大公報】本地活雞價格持續上升,現時部分雞檔的活雞零售價更較去年貴大約一半。食物及衛生局局長高永文表示,留意到近期活雞價格的波動,相信要到 6月份,恢復內地活雞供港,問題才會紓緩。

清明前夕,不少市民會到街市買雞準備過節。有雞檔檔主表示,近日活雞批發價較2月剛恢復本地活雞供應時貴了一倍,市民「捱貴雞」已有一段時間。在深水埗一個雞檔,活雞每斤要大約六十元,較去年貴了四、五成。有市民表示,寧願轉吃豬、牛等,都不會去買貴雞。

在昨日的立法會財委會特別會議上,也有議員關注雞價高企的問題。立法會議員方剛指,現時要起碼要 200元才有一隻雞,擔心到了 6月份,本地雞價會不會要 300、400元一隻。

高永文回應時指,暫停內地活雞供應,本港活雞供應仍可維持一萬多,但總的數量比正常情況少,故市民在一段時間內對活雞需求有增加,當局留意到雞價的波動,相信到 6月份,即內地恢復供應活雞之後,價錢才會回穩。



高永文局長把內地輸港活雞的期限說死了,因此變得促手無策,唯一就是等 6月份內地活雞重新輸港,利用時間來換取空間!!!


嗜悲 正在想甚麽時候才是登出本文的適當時間呢?


四月十日就有了適合機會 。。。。。


【有線電視】一批雞販指,本地雞價飆升至不合理水平,生意急跌,計劃罷市。他們要求政府盡快搞好,恢復內地雞來港的配套措施。

港九雞鴨行職業公會指,由於暫停內地活雞入境,近期本地活雞批發價約 40元一斤,相比農曆年旺季的價格高出三成。普通三斤重的活雞零售價要逾 200元一隻;四斤重的大雞更高達 300元。很多市民嫌貴,令生意額大跌七成,所以召集同業商討計劃罷市。


他們要求政府盡快解決內地雞復市配套,同時希望本地農場本著企業良心,將批發價下調至合理水平。 (看片)

公會下午在長沙灣家禽批發市場開會,商討罷市細節。稍後交代詳情。



結果,若這幾天之內,沒有得到解決的話,雞販罷市將在下週一成為事實。雞販寧願罷市損失,也不打算開檔,為的是要減輕損失,因為唔開檔比開檔的損失較少也。


【有線電視】有雞檔檔主估計,停市會損失數十萬元,不過仍然支持行動。有市民指沒有活雞,可以轉吃冰鮮雞沒有問題。

一斤雞升至六十元,買一隻雞動軏要二百元,如果雞販停市,付多少錢都未必有活雞吃。雞檔檔主就指,以往每天可以賣四百多隻雞,但自從暫停內地活雞供港後,每天入貨量只有約三百隻雞,下午五時左右就會沽清。


根據漁護署數據,就會明白近一個月雞檔生意如何。三月初活雞數量維持,每天近二萬隻,批發價大約二十二元一斤,直至本月初,數量跌至每天一萬二千隻,批發價升至四十元,近兩天數量再跌,每天只有八千隻活雞,價錢則維持三十九元一斤。(看片)



市民已經很 flexible,沒有活雞咪吃 “冰鮮雞” 囉,無雞吃可以吃其他肉類。今次作出罷市決定是:零售商 ==》雞販,為的是減輕損失。


只要細心分析成本把它分為:固定成本 Fixed Cost 和 浮動成本 Variable Cost,和訂定市民可接受的合理售價,便可以計算得出一個 Breakeven 數量的雞。若未能供應這個數量雞隻出售,就沒法維持 Fixed Cost 固定成本,可理解為負利潤,更遑論可以得到利錢,要超越這個 Breakeven數量,雞販才會有正利潤。


【維基百科】Breakeven Analysis


這是 Cost Accounting 成本會計學的 fundamental/ basic 理論,絕不是很深奧的 analysis 分析,更不需要加入 Managerial Accounting 管理會計學理論去解釋。也不用加入 “賣雞者言!” 的 price discrimination 價格分歧,把分析複雜化。雞販們屈指一算,就懂得要賣幾多雞,才會開始有利潤。


梁政府麾下的食環處,先沒有做好把關本份,繼而宣布停內地雞到六月,至讓本地雞農可以做獨市生意,唔趁機加價真的是 “傻” 嗎?至於其他 梁政府部門,冷眼旁觀就手旁觀作壁上觀,可知梁政府內各自為政,毫無絕對沒有 Team Work Spirit 團隊精神。 高局長是專業醫生,當然不懂得經濟手段,求救無門之下苦無對策。


但其他部門包括管商務的,管經濟的,管財務的,應該關照一吓,提醒一吓,給一些忠告,提出一些可行方法,梁政府內各自為政,缺少 Team Work Spirit 團隊精神一盤散沙,均以不想干擾商業運作做直口,懶理不加援手。


嗜悲 不吃活雞久爾,罷市不會影響到我。不過,淨是 “管雞難” ,已經可以凸顯出 梁政府 的不濟矣!!!


嗜悲加註:

”管雞難“ 中的 “難” ,不是讀平聲 “困難” 個 “難”,而是讀上聲 “劫難” 個 ”難“,是 梁政府因為啲家禽唔生性,內部又缺少 Team Work Spirit 團隊精神一盤散沙,才有此一難是個劫難。



後記:

師兄讀文後來郵,指出 “雞販” 停市這個行動,所得來的數據,必為政府將來禁售 “活雞”,成為有力證據。切底把 “活雞” 在街市屠宰售賣全部取締,從此以後香港再沒有 “活雞” 行業,正式進入 “中央屠宰” ,狀況就如今天的豬和牛一般處理。


這是否自殺呢?一時的衝動,而沒有深入研究,雞農的急功近利,雞販的不忍一時的損失,可能斷送了整個行業。




伸延閱覽:
防H7襲港大撲殺 禁售21天 頭條日報
市民捱貴雞捱到6月 大公報
雞販稱本地雞價升至不合理水平 有線電視
決定罷市雞販估計停市會損失數十萬元 有線電視



我的舊文:
我所看到 CY 治下的香港
Flu 感冒 流感複雜化





2 comments:

Haricot 微豆 said...

SBB:
我初初也誤以為您說 management chicken import/export is a difficult task. 原來您說的是劫難!!You are right. He should have seek policy advice from colleagues and experts.

the inner space said...

Dear HBB, first thank you for your patience reading till the very end!!!

Exactly,the current HK top officials can't even efficiently and effectively governing the Importation of poultry products (this time Live Chickens),then you can tell the level of governance in HK under current CEO CY Leung administration 。。。。

Soon the 2017 and 2020 election(s) reform bills will be tabled at the Legco, certainly causing the “Occupying the Central District" ,and reluctantly allow the PLA to be deployed to guard this CY Leung government !!!