外國人的『開飯喇』



【明報專訊】法國權威飲食指南米芝蓮推出香港澳門指南，四季酒店的龍景軒成為本港唯一一間獲3星最高評級食肆。唐閣、香宮、夏宮兩星；灣仔福臨門、富臨、鏞記一星。


睇過動畫電影《五星級大鼠》，都知道外國的美食家評論，可以主宰一間食店的存活衰落，有食評家的讚賞，就算食完覺得唔好食，都唔敢出聲，因為是你不懂得欣賞啫 （相反亦然），啲闊佬排隊奉獻上銀両，我等小市民只有從電視臺的美食介紹節目，用對眼睛來試食，口就水跺跺涕！


【明報專訊】國際旅遊美食指南《米芝蓮》推出香港版指南，政府表示歡迎。

商務及經濟發展局局長劉吳惠蘭說，今日米芝蓮宣布選擇香港作為推出米芝蓮指南的地點，政府非常高興。

她說，在指南推出時，政府將會與旅發局及相關部門合力加大力度推廣「美食天堂」這個美譽，以吸引多些不同地方的遊客來港品嚐美食。


香港的食評家之前有唯靈，近期有蔡瀾，李純恩，梅姐（黃玉梅），滔滔（梁文韜），等等（不能盡錄）。 現今個個都是，連名模都加入，周紋琪，Amanda S 都在電視上主持美食節目。另外在每年書展中，名人出美食書，並舉行簽名會，坊間寫食經的書籍，恒河星數，連網上專寫美食的網誌亦不少。網上有一個專門講香港美食的『開飯喇』，相信各位會定時入去睇睇，有乜新料！


相信香港這個美食天堂，市場頗大，食客偏及全世界，顧吸引了《米芝蓮》在十二月發行，港澳地區美食指南。


【明報專訊】國際旅遊美食指南《米芝蓮》，去年11月首度踏足亞洲，於東京推出飲食指南後，港澳地區版本亦已鐵定於今年12月5日推出。

《米》指出，香港是中西文化交匯處，澳門則是東方拉斯維加斯，是實至名歸的旅遊熱點。該出版社已派出14名食家到訪兩地，從1.5萬家食肆中挑選出1200間，並給予評分，食家中包括兩名中國人，其中一人是在本地聘請，其餘食家專程由歐洲來訪3至5周。

評分工作尚在進行中，故暫未知香港能否打破東京有8間食肆獲3星的最高評分紀錄，出版社總監說，預計於12月初會有公布，目前亦未訂出第一版會推出多少書。

劉吳惠蘭﹕港美食中心地位獲確認
商務及經濟發展局長劉吳惠蘭歡迎《米芝蓮》推出香港美食指南，認為進一步確認本港的環球美食中心地位，相信指南推出後，旅發局等相關部門會作宣傳。她又說，米芝蓮選取的餐廳和評分均是獨立決定，但她希望指南介紹的不限於西餐廳，亦會介紹中式或地道美食。


究竟要賣幾多錢一本呢？ Michelin Guide Tokyo Amazon 售價：US$12.95 唔算貴噃！香港的 《米芝蓮 2009》 HMV 賣HK$168.00(US$21.54/£13.76)。


好嘞！卒之出咗嚟嘞，只得一間香港食館得到三星，香港人唔好再自滿，成日話香港是『美食之都』，做咩都如逆水行舟，不進則退！


本港食評人的反擊：
周中﹕外國人評中菜不公平 （明報）
米芝蓮指南被評欠港味 (星島日報）



伸延閱覽：
《米芝蓮指南》確認港作為國際級美食中心地位 （星島即時新聞）
米芝蓮本港星級星級食肆名單 （明報即時新聞）
米芝蓮：港不愧飲食天堂 （明報）
『正斗雲吞麵店』廿元有交易 （明報）
『龍景軒』全球唯一中菜獲3星 （明報）
評審嚴謹 「秘密考官」12次光顧龍景軒 （明報）
《米芝蓮指南》食肆全名單（1） （星島日報）
《米芝蓮指南》食肆全名單（2） (星島日報
欲搞中國米芝蓮 「缺水」成問題 （明報）