tag:blogger.com,1999:blog-17028869.post104567120657577591..comments2023-06-17T19:20:56.162+08:00Comments on Mind Necessity ~~~ 心 空 海 嶽: The Inner Spacehttp://www.blogger.com/profile/05847812875672255518noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-17028869.post-1936373953421658332008-12-08T00:03:00.000+08:002008-12-08T00:03:00.000+08:00Imak 姐:喂,我地識唔識架,好多觀點都相同噃!今次講米芝蓮又喺嘞。我去東京吃吃吃,初初都有睇下旅...Imak 姐:<BR/><BR/>喂,我地識唔識架,好多觀點都相同噃!<BR/><BR/>今次講米芝蓮又喺嘞。<BR/><BR/>我去東京吃吃吃,初初都有睇下旅遊書的介紹,在試過之後,就有自己心中的米芝蓮。<BR/><BR/>講返食在香港<BR/>我地香港人,上館子出外用餐,會聽聽朋友的口碑,會上『開飯喇』睇下有冇新店,試過之後,我們心中其實每個人都有自己的一本『飯芝蓮』,合自己口味的食館就是我們的:『三星、兩星、一星。』Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-17028869.post-24728388271526885802008-12-08T00:02:00.000+08:002008-12-08T00:02:00.000+08:00Well 新鮮兄唔好咁勞氣噃!我都話咗:每人嘅觀點與角度都不同喏!我知道兄臺是不吃榴槤的,但在星馬有...Well 新鮮兄唔好咁勞氣噃!<BR/>我都話咗:每人嘅觀點與角度都不同喏!<BR/><BR/>我知道兄臺是不吃榴槤的,但在星馬有人把榴槤入饌,是當地美食之一。我想應該可稱為『風味菜』,是當地特有的,有喜歡吃榴槤的遊客,有興趣嘗試local風味餐的遊客會試吃。<BR/><BR/>世界各地都有local的『風味餐』、『風味菜』。日本有『納豆』,『鹽幸』,不是一般外人欣賞,連一些日本人都不吃的,但愛吃的奉為美食。 地中海國家意大利和希臘,有種發酵了的小魚,臭到要儲在密封的瓶子內,當地愛吃的人視為珍品。歐洲人的 Blue Cheese,尤其是法國人的藍芝士(bleu cheese)發霉到藍藍灰灰,愛吃的說:“c'est magnifique”,相反的敬謝不紊嘞。<BR/><BR/>我認為世界各個角落,都有當地人認為是天下美食,但未必是全世界都懂得欣賞的,我們可以把這些都列為『風味餐』、『風味菜』,有冒險精神的遊客可以試食無妨。<BR/><BR/>講返兄臺提出的,『 靚咸魚、靚腐乳、靚皮蛋、靚梅菜』,我都愛吃,視為美味,其實還有『靚蝦醬、靚蠔油』都是正正正! 但『魚露』、『蜆介』我就不懂欣賞了。以上我們視為平常的,在外國人眼中,都視本地的風味菜風味餐,具有冒險精神的遊客,聽到都會試食本地的風味餐風味菜。<BR/><BR/>中國內地的有吃蚱蜢,吃蝎子,吃蟲蛹,吃野味,吃老鼠,很多香港人遊客都不選擇吃,但內地有很多人愛吃,可算是內地風味餐風味菜。<BR/><BR/>我們的旅發局,每年利用億元在全世界,推廣香港做『美食之都』,都是想吸引外國遊客來港吃吃吃,來消費,想賺他們啲錢也。<BR/><BR/>好嘞,最後講返『米芝蓮~香港澳門』,呢本書,本來就是寫來畀外國人睇的,至于一啲本地人趨之若慕,趁熱鬧啫。 我地去外國旅遊尋訪美食,除了聽聽朋友的口碑外,都會攞本旅遊書,睇吓有乜好介紹。<BR/><BR/>要賺外國人啲錢,當然要 customize 一吓,就是用一般的:豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、粥、粉、飯、麵,只要有真功夫,用一般的調味料,都可以做出美食來,迎合外國人的口味,賺他們的錢,在香港增加消費的。我建議的是:應作檢討,有不善處則改,無則免之。至於有冒險精神的外國遊客,佢地會懂得去搵本地吃『風味餐風味菜』嘅門路嘅。<BR/><BR/>Last but not least,講返我們本土的香港人,上館子出外用餐,會聽聽朋友的口碑,會上『開飯喇』睇下有冇新店,試過之後,我們心中其實每個人都有自己的一本『飯芝蓮』,合自己口味的食館就是我們的:『三星、兩星、一星。』Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-17028869.post-11605444739692985282008-12-05T14:11:00.000+08:002008-12-05T14:11:00.000+08:00ref:imak,有骨氣,講得好! ^0^ref:imak,<BR/>有骨氣,<BR/>講得好! ^0^新鮮人https://www.blogger.com/profile/02377898067921935975noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-17028869.post-17999159827549299152008-12-04T21:54:00.000+08:002008-12-04T21:54:00.000+08:00我一向不信食評 or 米芝蓮, 李安話齋, 每個人心中都有個米芝蓮, 好唔好食係我自己覺得, 人家覺...我一向不信食評 or 米芝蓮, 李安話齋, 每個人心中都有個米芝蓮, 好唔好食係我自己覺得, 人家覺得好食我可能覺得把鬼! 所以對我而言, 起不了甚麼 reference 作用. especially 我們自家香港人, 洗乜去跟米芝蓮?!imakhttps://www.blogger.com/profile/10548725016828742883noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-17028869.post-53896697325477527162008-12-04T07:00:00.000+08:002008-12-04T07:00:00.000+08:00佢哋入便得兩個華人做評審,點可能做到客觀吖!中國喜歡食咸魚,、腐乳、皮蛋.....簡直係人間妙品,佢...佢哋入便得兩個華人做評審,<BR/>點可能做到客觀吖!<BR/>中國喜歡食咸魚,、腐乳、皮蛋.....<BR/>簡直係人間妙品,<BR/>佢哋又點會領略得到呢?<BR/>係法國住嘅朋友如果掛條咸魚係屋外曬,<BR/>你估會唔會畀人投訢空氣污染呢?<BR/><BR/>又例如大家都喜歡嘅梅菜蒸豬肉,<BR/>你估法國人見到啲梅菜個樣時又會點諗呢?<BR/>還有臘肉、臘腸、蝦醬等等,<BR/>再加上東西不同嘅口味,<BR/>如果佢哋用西方啲評論標準又點評呢?<BR/>就好似我講,<BR/>我見到都啲法國餐都唔覺得正,<BR/>佢哋見到我哋啲咸魚皮蛋都想嘔,<BR/>大家文化差異太大了,<BR/>佢哋根本唔會接受得到某些中國全統食物,<BR/>我們視之為上品嘅梅香咸魚,<BR/>佢哋只會當係臭死魚一條,<BR/>點評嘞???<BR/><BR/>就以今次嘅評論,<BR/>只得寧寧數間入選,<BR/>而且那間什麼連鎖雲吞麵檔根本不是香港人應為最正的,<BR/>香港大把好過佢,<BR/>從而可見佢哋嘅評論不全面又偏向啦!<BR/><BR/>唔好講咁多,<BR/>我啋佢都人儍,<BR/>講真,你會同意咩?<BR/>大把好嘢佢哋唔識欣賞啦,<BR/>係未先,你實同意架!<BR/>哈哈哈~~~~~~~~<BR/><BR/>ps:<BR/>老友唔好將我同班廢柴高官比好喎,<BR/>佢哋廢過地底泥,<BR/>唔死都無用呀!新鮮人https://www.blogger.com/profile/02377898067921935975noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-17028869.post-21389894646544814412008-12-04T03:16:00.000+08:002008-12-04T03:16:00.000+08:00Well 唔使咁勞氣噃!質和量之爭議唔祇法國餐,日本的懷石料理也有雷同。一句話人地唔識就唔去睇清楚評...Well 唔使咁勞氣噃!<BR/>質和量之爭議唔祇法國餐,<BR/>日本的懷石料理也有雷同。<BR/><BR/>一句話人地唔識就唔去睇清楚評估的尺度,<BR/>咁同曾蔭權話香港政府是一流的相差無幾!<BR/>個人認為應作檢討有不善處則改無則免之,<BR/>anyway拗都無謂每人嘅觀點與角度都不同!The Inner Spacehttps://www.blogger.com/profile/05847812875672255518noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-17028869.post-2624250034257352142008-12-02T23:06:00.000+08:002008-12-02T23:06:00.000+08:00法國佬點評係佢哋嘅事,我們中菜佢哋有乜資格評,啋佢哋都儍,三星乜星?我話挑x星就真!唔喜歡法國菜,得...法國佬點評係佢哋嘅事,<BR/>我們中菜佢哋有乜資格評,<BR/>啋佢哋都儍,<BR/>三星乜星?<BR/>我話挑x星就真!<BR/>唔喜歡法國菜,<BR/>得個樣又細碟,<BR/>食到好以乞米咁,<BR/>淨係識加幾滴汁劃個圖案又話正,<BR/>食完唔飽咪又係要揾返碗牛腩米頂檔!<BR/>stupid菜!<BR/><BR/>我依心直說喳! =p新鮮人https://www.blogger.com/profile/02377898067921935975noreply@blogger.com