瘋人瘋語
「我離港前到過一間精神科醫院。當時有位病人禮貌地問，一個以作為世上最悠久民主政體而自傲的國家，如何能夠將此地交給一個政治制度非常不同的國家，且既沒諮詢當地公民，又沒給予他們民主的前景，好讓他們捍衞自己的將來。一個隨行同事說，奇怪，香港提出最理智問題的人，竟在精神科醫院。」彭定康 金融時報 “During a visit to a mental hospital before I left Hong Kong, a patient politely asked me how a country that prided itself on being the oldest democracy in the world had come to be handing over his city to another country with a very different system of government, without either consulting the citizens or giving them the prospect of democracy to safeguard their future. Strange, said one of my aides, that the man with the sanest question in Hong Kong is in a mental hospital.”Chris Patten Financial Times
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兩塊 加拿大 AAA Angus 安格斯 牛扒
6 comments:
Oh dear Space, please spare me the details in "後記" report no. 4
@_@
BTW, I don't fry my beef steak and prefer to BBQ or grill it to medium rare WITHOUT spices, nor BBQ sauce.
And, I like T-bone steak. Chateaubriand is good too but expensive.
微豆兄：
多謝留言！
我好喜歡食紅肉白肉，牛羊尤其不怕其膻味。
外國興攪戶外 BBQ，用個 Broiller or Grill 有專人燒烤，在香港較難辦到，所以煎牛扒是無辦法中的辦法。
兄臺住 house，有個後園，可以隨時 BBQ 肉類，有冇 grill 埋海鮮呢？例如 魚蝦蟹，龍蝦，青口等等！
我在後花園也有 BBQ 海鮮,多是 grill 肉質結實的三文魚。其它肉質較鬆的魚,要用鋁紙包好才可以燒烤。
微豆兄：
就以活海鮮來說，廣東人利用蒸的方法，來烹調活鮮，固然是極佳方法，蒸魚，蒸蟹，用蒸籠蒸蝦和龍蝦，等等。
就以蒸魚來說，我連汁都撈埋，魚汁好好味，用來撈飯，我冇哂嘢。
但自從試過，你們楓葉國的 BBQ，用 broiller or grill 來烹調活海鮮和肉類，高溫可以即時把食物表面煮熟，把啲精華鎖在裡面，只要時間掌握得好，實在是很好的方法。
廣東人蒸魚都會有時間上出錯，蒸老了條魚，用慣 broiller or grill 的熟練廚師，烹調出的海鮮和肉類也是一絕！
你能夠兩者兼備兼得，真有口福！
喜歡你的後記,
活生生的一篇! =)
新鮮兄：
多謝
撥冗光臨
並發
留言鼓勵
銘感于心。
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