「我離港前到過一間精神科醫院。當時有位病人禮貌地問,一個以作為世上最悠久民主政體而自傲的國家,如何能夠將此地交給一個政治制度非常不同的國家,且既沒諮詢當地公民,又沒給予他們民主的前景,好讓他們捍衞自己的將來。一個隨行同事說,奇怪,香港提出最理智問題的人,竟在精神科醫院。」彭定康 金融時報

“During a visit to a mental hospital before I left Hong Kong, a patient politely asked me how a country that prided itself on being the oldest democracy in the world had come to be handing over his city to another country with a very different system of government, without either consulting the citizens or giving them the prospect of democracy to safeguard their future. Strange, said one of my aides, that the man with the sanest question in Hong Kong is in a mental hospital.”Chris Patten Financial Times

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Thursday, September 04, 2014

怕怕熱廚房

怕怕熱廚房



過了夏至天氣更是炎熱,不過 嗜悲 一向習慣了自己煮自己食,在外吃多兩餐就腸胃不舒服因為太油膩,結果夏日炎炎 嗜悲 雖然怕熱還是需要入熱廚房,繼續自己煮自己食。



最方便的是去 日式超市 買到日本鹹魚,以前在 舊文 都曾經寫過買到日本北海道 ”鹽干“ 紅鮭鹹魚,這一次 嗜悲 試試 ”極の紅“,被告訴是野生的紅鮭鹹魚。


極の紅 天然紅鮭 沖獲り




把魚塊沖沖水後,用個小鑊把魚塊兩面煎一煎,再在飯熟後放入電飯煲,把魚塊焗得熟透,便有得吃了。炎炎夏日,盡量減少停留在熱厨房内時間。








上次吃的是 ”鹽干“ ,和今次吃的 ”極の紅“ 比較,後者吃落口感極佳,比 “鹽干” 更好吃,想就是因為被告訴是:野生的鮭魚(三文魚)。








這幾件都是魚腮後的跤位,肉質軟和淋滑雖然好吃,但 嗜悲 還是喜愛吃 texture 實肉的日本鹹魚,可能是先入為主吧。




論吃鹹魚,嗜悲 當然最愛吃:廣東曹白梅香鹹魚要二度,煎一煎香氣滿溢,梅香口感最美 。。。。。。。。。。曹白價錢可以很貴很高,而且還不一定買到真正靚的曹白鹹魚二度!





伸延閱覽:
曹白鹹魚 谷歌搜尋



我的舊文:
鹽干鮭 煲仔飯
青豆角炒牛肉





2 comments:

chiseenjai said...

日本鹹魚? really good idea...

我都去搵嚟試下..

有時一個人在家, 都係求其放D野係飯面, 又一餐...haha =D

下次加條菜!

=)

the inner space said...

慈善兄:有鹽醃了的 鮭魚 賣,但要注意也有未經 鹽醃處理的! 不過,加一點豉油煎 鮭魚 也很好吃的!