「我離港前到過一間精神科醫院。當時有位病人禮貌地問,一個以作為世上最悠久民主政體而自傲的國家,如何能夠將此地交給一個政治制度非常不同的國家,且既沒諮詢當地公民,又沒給予他們民主的前景,好讓他們捍衞自己的將來。一個隨行同事說,奇怪,香港提出最理智問題的人,竟在精神科醫院。」彭定康 金融時報

“During a visit to a mental hospital before I left Hong Kong, a patient politely asked me how a country that prided itself on being the oldest democracy in the world had come to be handing over his city to another country with a very different system of government, without either consulting the citizens or giving them the prospect of democracy to safeguard their future. Strange, said one of my aides, that the man with the sanest question in Hong Kong is in a mental hospital.”Chris Patten Financial Times

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Friday, February 13, 2015

失望吃不到

失望吃不到


某日上網偶然見到 Genki 壽司,出了新一季的 lunch set menu 。。。。。。


之下再有分:

贅沢の午食
午食の選 *
激安の選


* 午食の選 其中有一項:香蔥吞拿魚腩丼 賣 65個大洋 送麵屎湯/麵豉湯 要加一!



第二行最右手邊的看圖 點擊可放大些(Source:元氣壽司)


這個 香蔥吞拿魚腩丼 和 嗜悲 極之欣賞的 ねぎとろ丼(圖片)類同!


【維基百科】ねぎとろ/ ネギトロは、寿司 ネタのひとつである。脂身を多く含むペースト状のマグロに刻んだネギを散らしたものが一般的。形態は軍艦巻のほか、細巻きや手巻き寿司(ネギトロ巻)、丼物(ネギトロ丼)の材料にも使われる。

1964年、東京浅草の金太楼鮨本店において、まかないの創作寿司を常連に振舞ったのがはじまり。

本来のネギトロとは骨の隙間にある赤身(中落ち)や、筋の多い部位や皮の裏などの脂身をこそげ落としたもの(すき身)と見なされるため、本マグロを 1本丸ごと買い付けるような店でしか出ない寿司種だった。





その後、工業的な手法で製造された具材が出回るようにな、回転寿司に代表される庶民的な価格の寿司屋を通して一般的となった。

現在流通している大量生産品は、キハダマグロやビンチョウマグロなどの安価な材料に魚油や植物油などの油脂や調味料、着色料などを加えて味と食感を向上させているもの(人工ネギトロ)がほとんどである。

また、近年ではマグロに色や食味が似たアカマンボウ(マンダイ)の身を使用したネギトロも出回っている。

消費者団体などが「食用油を加えるものはネギトロと言えない」と問題視したこともあるが、そもそも本マグロの中落ちを使った本来のネギトロは高価で希少なこともあり、偽物とも本物とも区別の付かないネタになりつつある。

ネギトロの元祖である金太楼鮨本店の会長は、家族を連れて浅草の名店『むぎとろ』によく出かけていたことから、語呂合わせでネギトロと名付けたと語っている。

一般的には、「ネギ」は野菜の葱で「トロ」は「脂身のとろっとした部分」の略が合わさったものとされるほか、中落ちをそぎ取ることを「ねぎる」「ねぎ取る」という符牒で呼んでいたことから付けられた名称とするものもある。



上面大致說已經有不良商店,利用其他的魚來冒充 金槍魚 とろ/トロ 製作,云云!


不過,既然有 香蔥吞拿魚腩丼 類同 ねぎとろ丼 在香港有得吃,嗜悲 咪一心一意擇日不入撞日,當天特別走去捧捧場囉,需知道 Genki 午食の選 是有時間限定:11:30 --- 14:30 週一至週五供應,週末假日和其他時段是沒有得吃。


在鄰近中區只有兩個門市:上環 港澳碼頭 信德中心 和 金鐘 遠東金融中心,漫漫長路 嗜悲 搭的士去還是搭電車去好呢?最後選擇了安步當車,順便運動運動舒展一吓筋骨。


圖片來源:OpenRice 開飯喇


攞籌排隊等候入閘,是中上環區一帶的慣例,不過 嗜悲 多口和負責知客的小姐訕答,門市的小姐好心腸說:不好意思蔽店是沒有 香蔥吞拿魚腩丼 供應,又幫助再問問金鐘店,原來都是沒有:香蔥吞拿魚腩丼 供應。


不過,嗜悲 即時在門口前上網查找,卻在官方網頁找不到相關資料,列出門市分店有售:香蔥吞拿魚腩丼 。。。。。。可惜!可惜!很可惜!實在太可惜,白行一趟浪費氣力!(嗜悲 有需要說一聲 Sorry,原來眼大睇過龍走漏眼了!)



嗜悲加註:
得到有心人提點,在網頁上找到了有售 香蔥吞拿魚腩丼 的分店列表。只需去到 “午食の選 ” 頁,再點擊左上角的:分店地址,便可得到有關資料矣。


最近中環的分店要去到灣仔,也是只有 軒尼詩道 的一間分店有得供應,灣仔北的 鷹君中心店,羅素街時代廣場對面分店,都是沒有 香蔥吞拿魚腩丼 供應的。


再不去就是過海往九龍,否則在港島區便要去到 香港仔 或 柴灣 才有得吃, 嗬嗬嗬嗬嗬嗬嗬 今次真的玩謝 嗜悲 了!週一至週五都是在中區浦的 嗜悲,而假日和週末卻是沒有 午食の選 供應的。


末了!失望!吃不到 。。。。。。極度遺憾!會不會有沒有吃不到的葡萄是酸的 feelings 呢?哈哈哈哈哈 記著吃不到的 香蔥吞拿魚腩丼 自我安慰是不好吃的吧,天意難違 個天要 嗜悲 慳返 兼夾 忍忍口!




利益申報
本人沒持有 “元氣壽司 和 開飯喇” 股票,並也沒有家人親戚是 “元氣壽司 和 開飯喇“ 的員工。今次的文字,純屬自我的記錄特此聲明。



伸延閱覽:
午食の選 元氣壽司
ねぎとろ/ネギトロ 日文維基百科
ねぎとろ丼 谷歌圖片搜尋



我的舊文:
閑遊東京2:到上野仲御徒町 壽司幸 享用 ねぎとろ
魚生 壽司 刺身
續: 魚生 壽司 刺身
吞拿魚 Tuna Fish
吞拿魚王 拖奴極品




2 comments:

Anonymous said...

你有沒有沒看清楚,就說網頁沒有指明香蔥吞拿魚腩丼,那分店有售。

午食の選在右角分店地址點擊就有個 pull down manual 列出所有售分店喇。

The Inner Space said...

多謝 Anonymous 指點,在午食の選 的 “左” 上角找到了,有售 香蔥吞拿魚腩丼 的分店地址列表。

原來港島區除了 灣仔軒尼詩道分店外,只有 香港仔分店 有 香蔥吞拿魚腩丼 吃。

顯然我從分店姐姐處得到的資料也有錯誤, 西環分店是沒有得吃的,兼且分店姐姐都不清楚網頁的那裡找得到資料。

上面文字將盡快更正內容,並加上午食の選 “左” 上角分店地址容資料,特此鳴謝!