美食~回憶

美食~回憶




今個星期沒有每天登文外﹐還把儲存的登出﹐祇寫了一兩篇﹐其實是「吞撲」。


理由是旅美的舅舅帶埋兒孫回港度假﹐舅父舅母和老表﹐聲明要吃一些懷舊的菜餚﹐我家略盡綿力﹐四出張羅﹐找尋仍然存在的一些食館﹐滿足他們。


舅父舅母和老表都是在港出生﹐在老表小學畢業移民花旗國﹐他們對一些港式食制﹐充滿期待﹐一些較普遍的如﹐雲吞麵﹐豬腸粉﹐魚蛋河﹐他們都不會放過﹐也較易找到。但一些較舊式的食制﹐就非要向朋輩查詢﹐何處出品較近似舊時。


末了﹐我並不打算在此細談我們去過那裡﹐吃過甚麼﹐而是發覺﹐他們吃後有讚有彈﹐基本都認為好吃﹐但很多已經找尋不到當年的味度。


前些時候﹐看了狄士尼的動畫﹐「五星級大鼠」 Ratatouille ﹐ 其中老鼠大廚師 Remy﹐要泡製美食﹐給食評家品嘗﹐而 Remy 所烹調的 Ratatouille 只是簡單的蔬菜的材料﹐但簡簡單單的﹐最觸動食評家的味蕾﹐是令他回憶起童年吃過的 Ratatouille ﹐再引起他美好的童年回憶! Bingo !!!


我的舅父舅母老表﹐相信也是勘入相同的情況﹐他們不是找尋最好吃的﹐而是找尋最能帶回他們當年﹐不論是好的壞的回憶﹐他們是要利用食物﹐去重溫一段一段的往事。



伸延閱覽:
Ratatouille (2007) 港譯: 五星級大鼠
從食評人看處世之道