怕怕熱廚房

怕怕熱廚房



過了夏至天氣更是炎熱，不過 嗜悲 一向習慣了自己煮自己食，在外吃多兩餐就腸胃不舒服因為太油膩，結果夏日炎炎 嗜悲 雖然怕熱還是需要入熱廚房，繼續自己煮自己食。



最方便的是去 日式超市 買到日本鹹魚，以前在 舊文 都曾經寫過買到日本北海道 ”鹽干“ 紅鮭鹹魚，這一次 嗜悲 試試 ”極の紅“，被告訴是野生的紅鮭鹹魚。

極の紅 天然紅鮭 沖獲り

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把魚塊沖沖水後，用個小鑊把魚塊兩面煎一煎，再在飯熟後放入電飯煲，把魚塊焗得熟透，便有得吃了。炎炎夏日，盡量減少停留在熱厨房内時間。
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上次吃的是 ”鹽干“ ，和今次吃的 ”極の紅“ 比較，後者吃落口感極佳，比 “鹽干” 更好吃，想就是因為被告訴是：野生的鮭魚（三文魚）。
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這幾件都是魚腮後的跤位，肉質軟和淋滑雖然好吃，但 嗜悲 還是喜愛吃 texture 實肉的日本鹹魚，可能是先入為主吧。
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論吃鹹魚，嗜悲 當然最愛吃：廣東曹白梅香鹹魚要二度，煎一煎香氣滿溢，梅香口感最美 。。。。。。。。。。曹白價錢可以很貴很高，而且還不一定買到真正靚的曹白鹹魚二度！





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我的舊文：
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青豆角炒牛肉